時短・仕込みごはん

【山本ゆりさん】絶品つけ麺を作りました*調味料5つで作れるめんつゆ活用レシピ

山本ゆりさん 絶品つけ麺

先日の世界一受けたい授業で紹介された『キーマカレー』を食べてからというもの、山本ゆりさんの大ファンになってしまいました。

それ以来、ゆりさんのレシピをいろいろ見ているのですが、Twitterで見かけ絶対に食べてみたいと思っていた『絶品つけ麺』を作りました。

つけ麺のスープは、調味料5つをあわせてチンするという簡単さだったのですが、食べた瞬間、家族みんなに(私も含め)


おいしいー!!

をいただきましたっ(嬉)

本当においしかったので、材料と作り方をメモしておきたいと思います。

 

 

『絶品つけ麺』山本ゆりさんのレシピ

「絶品つけ麺」材料

「絶品つけ麺」材料


山本ゆりさん絶品つけ麺(*私は3人分作ったので、画像はすべて3倍にしてあります)
中華麺 人数分
砂糖 小さじ1/2弱
顆粒鶏ガラ 小さじ1/2
みそ 小さじ1
ごま油 大さじ1
炒りごま 適量
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
水 大さじ4(お好みの濃さにしてください)

<トッピング>トッピングはお好みで
卵 人数分
のり 人数分
ねぎ 適量

 

 

「絶品つけ麺」の作り方

① 鍋にお湯を沸かし中華麺を茹で、冷水で冷やします。

砂糖、顆粒鶏ガラ、みそ、ごま油、めんつゆ、水を合わせ、電子レンジで1分半チンします。
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yumi
yumi
3人分で分量が増えたので2分チンしました。

 

③ 皿に中華麺、半熟に茹で半分に切った卵、のり、刻んだねぎを添えます。
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④ 熱々の②に炒りごまを加え、添えます。
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はじめはそのまま、1/3食べてラー油を加え、2/3食べたところで酢を加えました。

ラー油を加えると辛さでどんどん箸が進み、酢を加えたらさっぱりして「もしかしたら冷やし中華よりおいしいかも?」と感じました。(家族全員スープを飲み干しました!)

半熟卵もスープにつけて食べたのですがこれがまたおいしい。外食しなくても満足感があります。

定番料理にして家族に喜んでもらおうと思います(嬉)

 

yumi
yumi
めんつゆにみそを溶くとコクが出ておいしくなるんだなって勉強になりました。

ゆりさん、ありがとうございます。

 

参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡

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