【ノンストップ！】笠原将弘さん『アスパラの塩ミートソースパスタ』の作り方＜2020年4月14日＞

2020年4月14日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場」では『アスパラの塩ミートソースパスタ』が紹介されました。

見た目はあっさりの塩味のミートソースですが、マヨネーズで炒めるミートソースにも、クリーミーに仕上げる麺にも感動するほどのコクが！！

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笠原さんは「コクしかない」とおっしゃっていました（笑）

材料と詳しい作り方をまとめます。

Contents

「アスパラの塩ミートソースパスタ」材料（2人分）

：
鶏ひき肉 150g
スパゲティ 200g
マヨネーズ大さじ2
アスパラ 3本
玉ねぎ 1/4個
酒大さじ1/2
みりん大さじ1
塩小さじ1/2
卵黄 2個
牛乳大さじ2
粉チーズ大さじ1
粗びき黒こしょう適量

① アスパラを小口切りにします。（穂先は残しておきます）

② 玉ねぎをみじん切りにします。

①フライパンにマヨネーズを入れ鶏ひき肉を炒めます。

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油と卵黄と酢からできているマヨネーズで炒めることで、ひき肉に味も風味もついておいしくなります。

野菜をマヨネーズで炒めてもおいしく食べられるそうです。

② ひき肉の色が変わったら、アスパラと玉ねぎを加えて炒めます。

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キノコを入れてもおいしいそうです

③ 酒、みりん、塩で味を付けます。

④ 卵黄と牛乳と粉チーズをあわせ、表示通りにゆでたスパゲティーを絡めます。

⑤ 皿に④を盛り、塩ミートソースをたっぷりかけます。お好みで黒こしょうをふればできあがりです。

パスタにはカルボナーラのような味がついているので、そのまま食べても◎！

アスパラはブロッコリーやスナップエンドウでも代用できますよ。

参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡

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