【ノンストップ！】笠原将弘さん『鯛とれんこんの和風アクアパッツァ』の作り方＜2020年2月11日＞

こんにちは。

2020年2月11日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場」では『鯛とれんこんの和風アクアパッツァ』が紹介されました。

家で作ろうと思うと面倒に感じるアクアパッツァも、笠原さんのレシピなら切り身で簡単に作れます。

とろろ昆布で旨みをアップさせるテクニックは必見ですよ♪

材料と詳しい作り方をまとめます♪

 

『鯛とれんこんの和風アクアパッツァ』笠原将弘さんのレシピ

「鯛とれんこんの和風アクアパッツァ」材料

「鯛とれんこんの和風アクアパッツァ」の作り方

 

下準備をします

① 鯛に塩を振り15分程置き、出てきた水をふき取ります。

② れんこんは皮をむき、1㎝の輪切りにします。

③ しいたけは軸を取り半分に切ります。

④ かいわれを食べやすい大きさに切ります。

⑤ ミニトマトを洗いヘタを取ります。

⑥ アサリを洗い、砂抜きをしておきます。

 

鯛とれんこんの和風アクアパッツァを作ります

① フライパンにれんこんを敷き詰め、その上に鯛、しいたけ、ミニトマト、アサリをのせます。

② 酒、しょうゆ、みりん、水を加えフタをして中火にかけます。

③ 煮立ったら弱火に落として10分煮ます。

④ 香りだしにごま油を回しいれます。

⑤ かいわれととろろ昆布を混ぜ合わせます。

⑥ ③を器に盛り⑤をのせ、からめて食べます。

 

鯛のアクアパッツァは和風なので、ご飯にも日本酒にもピッタリ。いろどりがきれいなので、1品添えると食卓が一気に豪華になります（嬉）

れんこんが蒸し器の代わりになるので、使うのはフライパンだけという手軽さもうれしいですよね。

是非試してみてくださいね。

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

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