栗原はるみさんの「シャキシャキもやしの春巻き」を食べてからというもの、もやしにはまっています（笑）
シャキシャキの食感が良くて栄養があるもやし。いつも安定した安さで主婦の心強い味方ですよね。
1㎏98円という大袋を買ってみました。
メインのおかずになるようなレシピはないかなーと探してみると、栗原はるみさんが『もやしのベーコン巻きグラタン』を紹介してくれていました♪
材料と作り方をまとめます。
『もやしのベーコン巻きグラタン』栗原はるみさんのレシピ
「もやしのベーコン巻きグラタン」の材料
もやしのベーコン巻きグラタンの材料（4～6人分）
もやし 2袋（400g）
ベーコン 12枚（180g）
。
＜ホワイトソース＞
バター 40g
薄力粉 30g
牛乳 2と1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
塩 小さじ3/4
こしょう 少々
ピザ用チーズ 30g
ゆとりの空間より
もやしのベーコン巻きグラタンの作り方
① ベーコンを半分に切ります。
② もやしを熱湯で約1分ゆでます。
③ 時間になったら冷水をかけて冷やします。
④ 水気を軽く切り、きれいな布ふきんに包み水気を絞ります。
⑤ これでもか！というほど、もやしをとことん絞ります（笑）
⑥ かなり絞りました（笑） もう少し絞れたかも・・
⑦ もやしを、ベーコンの数だけ等分に分けます。
⑧ もやしをベーコンで筒状に巻きます。
⑨ ホワイトソースを作ります。
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を弱火で炒めます。レンジで少し温めた牛乳を少しづつ加え混ぜながら5分煮ます。
生クリームと塩コショウを加え、なめらかになるまで混ぜます。
「こんな小麦粉ほしかった」という小麦粉をご存じですか？
この小麦粉を使うと、ホワイトソースを作るのが劇的に簡単になります。
小麦粉、バター、牛乳を同時に全部入れて混ぜながら加熱するだけでホワイトソースができてしまうんですよ！
ホワイトソース作りが簡単になるので使ってみてくださいね。
⑩ フライパンを熱し、ベーコンの巻き終わりを下にして焼きます。（油は敷きません）
⑪ 全面を色よく焼きます。
⑫ 耐熱容器にホワイトソースを敷き⑪を並べます。その上にホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをのせます。
⑬ 230度のオーブンで8～10分焼いたらできあがりです。（トースターを使えば5分程でできました）
シャキシャキのもやしとホワイトソース。ベーコンのコクと程よい塩味もきいておいしい。
一口サイズなので、ぱくぱく進みます。
家族はもやしとわからずに、歯ごたえがあっておいしいね～と喜んで食べてくれました（笑）
グラタンが水っぽくならないように、もやしはしっかり思い切り、これでもか！というほど絞ってください。
もやしがメインのおかずになるなんて・・。お給料日前やピンチの時に作ろっと。
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はるみさん ありがとうございます！
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今回は、栗原はるみさんの「もやしのベーコン巻きグラタン」の作り方を紹介しました。少しでも参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡
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