こんにちは。
2019年11月11日のきょうの料理では栗原はるみさんの「ごぼうハンバーグ」と「簡単アップルパイ」が紹介されました。
「簡単アップルパイ」は、はるみさんが昔カフェをやっていた頃に出していた、思い出深いデザートなのだそう！
いまや伝説になった、「はるみカフェのアップルパイ」はどんなお味なのか楽しみですね！
はるみさん考案のりんご煮と冷凍パイ生地で簡単に作っていきますよ♪
Contents
「簡単アップルパイ」栗原はるみさんのレシピ
りんご 4コ
レモン 輪切り 3～4枚
グラニュー糖 150ｇ
ラム酒 お好みで 大さじ1～2
冷凍パイシート 20㎝×20㎝ 2枚
溶き卵 適量
バニラアイスクリーム 適量
ブルーベリーソース 適量
ブルーベリー 100ｇ
グラニュー糖 大さじ2
キルシュ（お好みで） 小さじ1
「簡単アップルパイの作り方」栗原はるみさんのレシピ
りんご煮を常備しておくと、アップルパイの他いろんなデザートにも使えて便利ですよ！
はるみさん考案のりんご煮を作ります
リンゴを6等分のくし形に切り、芯を除いて皮をむきます。
リンゴは塩水に付けなくても良いです。
リンゴをフライパンに入れ、グラニュー糖をまぶします。
レモンも入れ、煮ていきます。
火加減は強めの中火。砂糖が溶けるまで煮ます。
煮汁が「ぐらぐら」いうくらいの火加減がちょうど良いそうです☆
砂糖が溶けたらお好みでラム酒を入れ、落し蓋をして弱火で煮ていきます。
全体に煮汁を絡めながら、焦げないように時々混ぜます。
30～35分ほど煮たら出来上がりです。
粗熱を取り、容器に移して、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
冷凍パイで挟んで焼きます
冷凍パイシート1枚を6等分に切ります。
パイシートの上に2～3個リンゴを乗せます。
パイシートを乗せます。
表面に溶き卵を塗ります。
あらかじめ温めておいたオーブンで15～20分焼きます。
15分ほど焼いたところです。良い香りがしてきました♪♪
焼き上がり！
りんごとバターの甘い香りがしますー♪
ブルーベリーソースの作り方
① ブルーベリーと砂糖を鍋に入れ、弱火にかけます。
② お好みでキルシュ（サクランボのブランデー）を小さじ1程度入れます。
② 砂糖が溶け、ブルーベリーから水分が出てきたら火を止めます。
私はブルーベリーソースを作らず、ブルーベリージャムで代用しましたが、おいしかったです。
ヨーグルト用のブルーベリーソースでもおいしく食べられると思います。
バニラアイスとブルーベリーソースをのせて出来上がり！
焼きあがったリンゴのパイに、バニラアイスとブルーベリージャムをのせたら「簡単アップルパイ」の出来上がりです！
ごろんと入ったリンゴが贅沢！
リンゴは「ふじ」を使いました。
大きさがそれぞれ違っていたのですが、小さめのリンゴはとろけるように柔らかく、大きめのリンゴはしゃきしゃきの食感が楽しいアップルパイが出来上がりました。
リンゴにバターが入らないさっぱりしたお味なので、＜バニラアイス＋ブルーベリー＞との相性が良いです。
ごろんと入ったリンゴがとても贅沢です！
アップルパイだけで食べるとちょうど良い甘さなのですが、アイスやソースといただくときには少し甘いので、砂糖を少し控えめにリンゴを煮ても良さそうです。
パイをのせて焼くだけという簡単さが良いですよね（嬉）ホームパーティーでも大活躍しそうです。
リンゴは箱買いするほど好きなので、時間があるときにまとめて煮てストックしておこうと思います。
／
パイがあまり膨らまなかったので、次回はパイ生地を伸ばしすぎないよう気をつけて作ってみようと思います！
＼
今日も最後までお読みくださりありがとうございました♡
栗原はるみさんのレシピおすすめの関連記事です。
