こんにちは。
蓄熱と無水調理ができる「ベストポット（土鍋）」をお借りしたので、無水調理を楽しんでいます。
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ベストポットのレシピ集から1つずつ作っています。今日は素材の水分だけで作るミネストローネを作りました。
『ミネストローネ』を作ってみました
ミネストローネの材料
＊材料
たまねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも 1個
しめじ 1パック
ベーコン 100g
ブロッコリー 1/3房
トマト缶 1缶
ローリエ 1枚
塩 適量
コショウ 適量
ミネストローネの作り方
材料を切ります
たまねぎを食べやすい大きさに切ります。
にんじんも食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもも食べやすい大きさに切ります。
ベーコンも食べやすい大きさに切ります。
しめじはほぐしておきます。
あとはベストポットで煮るだけです
ベストポットに切った野菜としめじ、トマト缶、ローリエを入れます。
蓋をして、強火にかけます。
蓋の部分から湯気が出たら火を止めます。
そのまま放置して、粗熱が取れるまで蓄熱調理をします。
粗熱が取れたら蓋を開けます。
さっくり混ぜて、塩こしょうで味を調えればできあがりです。
ミネストローネができました！
スープカップに入れて、パセリを散らしたら完成です！
スープというよりトマトの煮込みに近いかな？？
「濃い！」にかく濃厚なミネストローネが出来上がりました‥♪
狙い通り、野菜を大きめに切ったので歯ごたえも楽しめます（嬉）
材料を切ってベストポットに入れるだけでお鍋がおいしく煮てくれます。
ミネストローネはこれまで作ったどのレシピより簡単に作れました。
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身体が温まるし、野菜がたっぷり摂れてうれしい！
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ミネストローネはダイエット食としても最適です。
年末年始食べ過ぎちゃっても、ミネストローネがあれば大丈夫なような気がします・・（たぶん）
今日も最後までお読みくださりありがとうございました♡
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