こんにちは。
2019年12月9日のあさイチ「みんなゴハンだよ」では、料理研究家 夏梅美智子さんの「えびと帆立のポテトグラタン」が紹介されました。
あつあつのグラタンは寒い季節にピッタリ！夏梅さんのグラタンは小麦粉いらずなのでダマになりません。
絶対に失敗しないグラタンをお手軽に作ることができますよ＾＾
材料とおいしく作るポイントを押さえながら、詳しい作り方を紹介していきます。
「えびと帆立のポテトグラタン」夏梅美智子さんのレシピ
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えび 10匹
帆立て 100ｇ
たまねぎ 1/2個
ほうれんそう 200ｇ
バター 約20ｇ
牛乳 カップ2
顆粒チキンスープの素 小さじ2
じゃがいも 300ｇ
ピザ用チーズ 100ｇ
塩
こしょう
「えびと帆立のポテトグラタン」の作り方
下準備をします。
① えびの殻をむき、背ワタを除きます。
② たまねぎは繊維に沿って薄切りにします。
③ ほうれんそうはさっと塩ゆでして、2㎝の長さに切ります。
えびと帆立のポテトグラタンを作っていきます
① フライパンにバターを溶かし、たまねぎがしんなりするまで炒めます。（← 火加減は中火です）
② えびと帆立を加え、えびの色が少し変わるまで炒めます。
③ ほうれん草を加え、さっと混ぜ合わせます。（ほぐして混ぜる感じです）
④ 火をいったん止め、チキンスープの素、しお、こしょう、冷たい牛乳、スライサーで千切りにしたじゃがいもを加えます。
⑤ 強火の中火にかけ、全体にとろみがつくまで、混ぜながら約2分煮ます。
⑥ 内側にバターを塗った耐熱容器に移し、ピザ用チーズを全体に散らします。
⑦ オーブントースターやオーブンなら220℃で約15分、グリルなら約10分焼いて出来上がりです。
しかし、じゃがいもと牛乳でホワイトソースを作るってすごいアイディアですよね！
スライサーがない場合は、じゃがいもの細切りや薄切りでも作ることができます。
グラタンは鶏肉やカキでもおいしくできるそうですよ。
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くいしんぼの主人のために「マカロニ」も少し加えようと思います！
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今日も最後までお読みくださりありがとうございました♡
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