こんにちは。
蓄熱と無水調理ができる「ベストポット（土鍋）」をお借りしています。
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全部で6つあるレシピですが、今日は本格的な煮込み料理「キノコとチキンのクリーム煮」を作りました。
Contents
『キノコとチキンのクリーム煮』を作りました。
キノコとチキンのクリーム煮の材料
＊材料
鶏もも肉 1枚（300g）
たまねぎ 1個
しめじ 1パック
白ワイン 100ml
生クリーム 200ml
バター 10g
小麦粉 大さじ2
塩 3g
キノコとチキンのクリーム煮の作り方
下準備をします
鶏肉をひと口大に切り、小麦粉と塩を揉み込んでおきます。
たまねぎは薄切りにします。
しめじは石づきを取り、小房に分けます。
キノコとチキンのクリーム煮を作っていきます
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとしめじを炒めます。
次に鶏肉を炒めます。
鶏肉の表面に焼き色がつくまで炒めます。
（ベストポットでじっくり火を通すので、中まで火が通らなくても大丈夫です。）
ここで、ベストポットに移します。
白ワインを入れます。
途中何度かかき混ぜながら、中弱火で10分煮ます。（←良い香り！もう食べたい（笑）
時間になったら火を止め、30分以上放置して蓄熱調理します。
フタを開け、生クリームとバターを入れもう一度火にかけます。
かき混ぜながらとろみがつくまでひと煮立ちさせれば出来上がりです。
キノコとチキンのクリーム煮ができ上りました！
「チキンが柔らかい。クリームもおいしいー。」
チキンときのこのうまみが溶け込んだ濃厚なクリーム。白ワインの酸味が加わって、いくらでも食べられてしまいます。
これまで何度かクリーム煮は作りましたが、素材本来の味が生きているというか・・。ベストポットで作るクリーム煮は家庭の味とは一味違うと感じました。
作っている時にフタを開ける度に良い香りがして、早く食べたかったです。
無水鍋は焦げやすいので、途中までフライパンを使いましたが、普通の鍋と同じように使って、この味ができるのはすごい思いました。
ほったらかしでもこんなにおいしくできるなんて・・
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鍋が料理上手なので助かります（笑）
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今日も最後までお読みくださりありがとうございました♡
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