bestpot(ベストポット)

【ベストポット】本格的な煮込み料理『キノコとチキンのクリーム煮』

ベストポット キノコとチキンのクリーム煮1

こんにちは。

蓄熱と無水調理ができる「ベストポット(土鍋)」をお借りしています。

▼ベストポットの関連記事はこちら

土鍋のbestpot(ベストポット)を詳しく見る

全部で6つあるレシピですが、今日は本格的な煮込み料理「キノコとチキンのクリーム煮」を作りました。
ベストポット レシピ

 

『キノコとチキンのクリーム煮』を作りました。

ベストポット キノコとチキンのクリーム煮21

 

キノコとチキンのクリーム煮の材料

ベストポット キノコとチキンのクリーム煮3

*材料
鶏もも肉 1枚(300g)
たまねぎ 1個
しめじ 1パック
白ワイン 100ml
生クリーム 200ml
バター 10g
小麦粉 大さじ2
塩 3g

 

キノコとチキンのクリーム煮の作り方

下準備をします

鶏肉をひと口大に切り、小麦粉と塩を揉み込んでおきます。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮7
たまねぎは薄切りにします。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮5
しめじは石づきを取り、小房に分けます。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮6

 

キノコとチキンのクリーム煮を作っていきます

 

yumi
yumi
ここからベストポット1つで調理できるのですが、私は煮込むところまでフライパンを使いました。

 

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとしめじを炒めます。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮9

次に鶏肉を炒めます。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮10

鶏肉の表面に焼き色がつくまで炒めます。
(ベストポットでじっくり火を通すので、中まで火が通らなくても大丈夫です。)
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮11
ここで、ベストポットに移します。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮12
白ワインを入れます。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮13
途中何度かかき混ぜながら、中弱火で10分煮ます。(←良い香り!もう食べたい(笑)
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮14

時間になったら火を止め、30分以上放置して蓄熱調理します。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮22

フタを開け、生クリームとバターを入れもう一度火にかけます。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮19

かき混ぜながらとろみがつくまでひと煮立ちさせれば出来上がりです。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮20

 

キノコとチキンのクリーム煮ができ上りました!

「チキンが柔らかい。クリームもおいしいー。」
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮1

チキンときのこのうまみが溶け込んだ濃厚なクリーム。白ワインの酸味が加わって、いくらでも食べられてしまいます。

これまで何度かクリーム煮は作りましたが、素材本来の味が生きているというか・・。ベストポットで作るクリーム煮は家庭の味とは一味違うと感じました。

 

作っている時にフタを開ける度に良い香りがして、早く食べたかったです。
ベストポット キノコとチキンのクリーム煮12

無水鍋は焦げやすいので、途中までフライパンを使いましたが、普通の鍋と同じように使って、この味ができるのはすごい思いました。

ほったらかしでもこんなにおいしくできるなんて・・

 


 鍋が料理上手なので助かります(笑)

 

今日も最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

\  ベストポットの詳細はここを【クリック!】  /

 

ベストポット(bestpot)おすすめの関連記事です。

その他 ベストポットの記事を見るときはここをクリック