2020年3月24日の「家事ヤロウ3時間SP」で紹介されたIKKOさんの『大和芋のふわふわチヂミ』の作り方を紹介します。
美容家であり、料理のうまさではプロ級の腕を持つIKKOさん。美容と健康に良くておいしいレシピは雑誌でも特集を組まれるほどです。
「体にいいけどちゃんとうまい」IKKOさんの大和芋のチヂミ。材料と作り方をまとめます。
『大和芋のふわふわチヂミ』IKKOさんのレシピ
「大和芋のふわふわチヂミ」材料
；
大和芋 適量
卵
片栗粉 適量
水 適量
ねぎ（きざんだもの）適量
ねぎ（白髪ねぎ） 適量
油
。
＜ナムル＞
ほうれん草 適量
にんじん 適量
もやし 適量
ごま油 適量
塩 適量
こしょう 適量
ダシダ 適量
。
＜チヂミのタレ＞
オタフクソース
ウスターソース
マヨネーズ
ケチャップ
めんつゆ
「大和芋のふわふわチヂミ」の作り方
① すりおろした大和芋に卵と水溶き片栗粉を混ぜます。
② ①に刻みネギを加え混ぜます。
③ フライパンに油を熱し、②を焼きます。
④ ナムルを作ります。
ボウルに塩ゆでしたほうれん草、千切りにして下茹でしたにんじん、さっと下茹でしたもやし、ごま油、塩、こしょう、ダシダを入れ、野菜と調味料をしっかり和えます。
⑤ チヂミのたれを作ります。
フライパンにオタフクソース、ウスターソース、マヨネーズ、ケチャップを入れ混ぜます。
⑥ チヂミを1枚ずつたれにからめ、皿に盛ります。ナムルを添え白髪ねぎをのせたらできあがりです。
大和芋はカリウムが豊富！コレステロールを下げむくみを取ってくれるそうです。
ストレスを改善する働きもあると言われているので、身体が疲れている時にも積極的に取り入れたい1品ですね・・♪
参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡
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