2020年1月11日の男子ごはんでは、放送600回の記念に、栗原心平さんの『イタリアンチャーハン』と『トマチ―餃子』が紹介されました。
（＊地域により放送日が異なります）
「チャーハン＆餃子」の13弾となるこの企画、今回のテーマはイタリアンです！
大粒のトマトとチーズが入ったとろとろジューシーなトマチ―餃子、材料と作り方を書いていきます。
「トマチ―餃子」栗原心平さんのレシピ
「トマチ―餃子」材料
、
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 2個
トマト 1個
ピザ用チーズ 50g
かたくり粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
黒コショウ たっぷり
餃子の皮（大判）1袋
オリーブ油 適量
レモン（くし切り） 適量
水 適量
「トマチ―餃子」の作り方
1.5㎝角より小さいとトマトが感じられないし、大きいと中まで火が通らないそうです。トマトを切るときには大きさに注意してくださいね。
下準備をします
① トマトはヘタを取り、1.5㎝角に切ります。
② 玉ねぎをみじん切りにします。
③ マッシュルームは縦薄切りにします。
④ レモンをくし切りにします。
トマチ―（トマトとチーズ）餃子を作っていきます
① ボウルにマッシュルーム、ひき肉、ピザ用チーズ、塩、かたくり粉、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
こしょうの香りがするか確認して、香りが弱いときにはこしょうを足してください。
② 皮の片面に種を広げ、真ん中をへこませてトマトの角切りを1つのせます。
③ 皮の縁に水をつけぴっちりと閉じます。
④ フライパンに餃子を1列に並べ、オリーブ油（大さじ1）と水（50㏄）を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
⑤ 餃子をお皿に盛り、レモンのくし切りを添えたらできあがりです。
大粒のトマトとチーズは相性抜群！
レモンを絞って食べるのでさっぱり食べることができますよ！
バルサミコ酢の酸味とトマトソースの酸味が相まって2段階楽しめる「イタリアンチャーハン」と一緒に楽しんでくださいね。
最後までお読みくださりありがとうございました♡
▼栗原心平さん「イタリアンチャーハン」の作り方はこちら▼
