【男子ごはん】放送600回記念！『イタリアンチャーハン』の作り方＜2020年1月11日＞

2020年1月11日の男子ごはんでは、放送600回の記念に人気企画「チャーハン＆餃子」の13弾『イタリアンチャーハン』と『トマチ―餃子』が紹介されました。
（＊地域により放送日が異なります）

テーマはイタリアン！

イタリアンの食材をふんだんに使ったチャーハンは、トマトソースと一緒に食べることでよりイタリアンの味に近づくそうです（嬉）

心平さんがこっそり教えてくれる隠し味の調味料は必見です！

イタリアンチャーハンのほうから、材料と作り方を書いていきます。

「イタリアンチャーハン」栗原心平さんのレシピ

「イタリアンチャーハン」材料

 

「イタリアンチャーハン」の作り方

 

下準備をします

① なすは縦に1㎝角の棒状に切ってから2㎝の長さに切ります。

② マッシュルームを縦薄切りにします。

③ ベーコン、玉ねぎ、バジル、アンチョビをみじん切りにします。

④ オリーブを輪切りにします。

⑤ エビは殻をむいて背ワタを取り、塩とこしょうで下味をつけます。

 

トマトソースを作ります

① 熱したフライパンにオリーブ油をひき、強めの中火でなすを炒めます。

 

 

② なすに半分くらい火が通ったら、にんにく、マッシュルーム、ベーコンを加えて炒めます。

③ 全体がしんなりしてきたら、ホールトマトを加え、蓋をして中火で5分程煮詰めます。

④ 煮詰めたトマトソースに塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）、オリーブ油（大さじ1）を加え混ぜます。

 

チャーハンを作ります

① 熱したフライパンにオリーブ油（大さじ1.5）を引き、ニンニクと赤唐辛子を炒めます。

② 香りが出たらアンチョビを加え、強火の中火で炒めます。

③ 玉ねぎを加え炒めます。

④ 玉ねぎに油が回ったらご飯を加え、切るように炒めます。

⑤ エビとオリーブを加えて炒めます。

⑥ エビに火が通ったら、塩とこしょうで味付けします。

⑦ バジルを加え炒めます。

⑧ バルサミコ酢を鍋肌で少し温め、全体になじむように炒め合わせます。

 

 

⑨ 器にトマトソースを盛ります。その上にお椀に詰めたチャーハンをひっくり返してトマトソースの上にのせます。

⑩ パルミジャーノ・レッジャーノを適量削り出来上がりです！

 

男子ごはんは12年目、600回記念ということですが、なんと1432のレシピを紹介してきたそうです。

すごい数ですよね！

お母さんの栗原はるみさんのように、料理をおいしく作ることに妥協しない心平さん、本当に尊敬します。

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是非作ってみてくださいね！
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最後までお読みくださりありがとうございました♡

▼栗原心平さん「トマチ―餃子」の作り方はこちら▼