2020年2月7日のノンストップ！「坂本昌行のOne Dish」のコーナーでは、『タラのカリーフラワー』が紹介されました。
1年のうちで、今が一番おいしい「タラ」と「カリフラワー」を使った旨辛仕立ての炒め物です。
ベーコンのコクが加わって、うまみたっぷりですよ♪
さっそく作り方をまとめていきたいと思います。
『タラのカリーフラワー』坂本昌行さんのレシピ
「タラのカリーフラワー」材料
。
生タラ（切り身） 2切れ
カリフラワー 小1個（200g）
ミニトマト 12個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
ベーコン 3枚
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 少々
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
カレー粉 大さじ1/2
ウスターソース 小さじ1
パセリ 大さじ2
「タラのカリーフラワー」の作り方
下準備をします
① タラの切り身を3等分します。
② にんにくをみじん切りにします。
③ 玉ねぎを薄切りにします。
④ カリフラワーを小房に分けます。
⑤ ミニトマトを洗い、ヘタを取ります。
⑥ ベーコン2枚はみじん切りに、残りの1枚を1.5㎝幅に切ります。
⑦ パセリを粗みじん切りにします。
タラのカリーフラワーを作ります
① タラの両面に塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶしてタラをコーティングします。
② フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱しタラを焼きます。
③ 両面に焼き色がついたら取り出しておきます。
④ 空いたフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、にんにくを炒めます。
⑤ 香りが立ってきたら、ベーコン（みじん切り）を加え炒めます。
⑥ 玉ねぎ、カリフラワー、ベーコン（1.5㎝幅に切ったもの）を加えて混ぜ合わせたら、具材を片側に寄せます。
⑦ フライパンの空いたところにミニトマトの半量を加え、白ワインを入れてフタをし、6分程蒸し焼きにします。
⑧ フタを取りミニトマトをつぶします。その上にカレー粉をまぶし混ぜ合わせます。
⑨ 残りのミニトマトと③のタラを戻し入れ炒め合わせます。
⑩ ウスターソースとパセリを加え混ぜ合わせたら、お好みの器に盛りつけて完成です。
タラとカリフラワーをトマトカレーソースで味わう簡単レシピです。
フライパン1つしか使わないので、洗い物が少ないところも◎！
参考にしていただけたら嬉しいです！
最後までお読みくださりありがとうございました♡
