2020年3月20日のノンストップ！「坂本昌行のOne Dish」のコーナーでは、『タンドリーチキン』が紹介されました。
サクッとした香ばしい衣の食感がクセになる、鶏手羽元を使った一品です。
坂本さんならではの特製漬けダレをどうぞお見逃しなく＾＾
材料と作り方をまとめます。
『タンドリーチキン』坂本昌行さんのレシピ
「タンドリーチキン」材料
・
鶏手羽元 6本
天ぷら粉 大さじ4
揚げ油 適量
サラダ菜 適量
。
＜特製つけだれ＞
カレー粉 大さじ1/2
プレーンヨーグルト（無糖） 60g
トマトケチャップ 小さじ1
にんにく 小さじ1/3
しょうが 小さじ1/2
レモンの絞り汁 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
黒コショウ 適量
「タンドリーチキン」の作り方
下準備をします
① 手羽元は骨に沿って切り目を入れます。
② 特製つけだれを作ります。
ボウルにヨーグルトを入れ、カレー粉、トマトケチャップ、にんにく、しょうが、レモンの絞り汁、塩、黒コショウを入れ混ぜ合わせます。
③ 特製つけだれに①の手羽元を入れ、しっかり揉み込んで15分漬けます。
タンドリーチキンを作ります。
① 漬け込んだタンドリチキンにてんぷら粉を入れ混ぜます。
② 180℃に熱した油で①を揚げます。
③ およそ5分揚げたら取り出します。
④ 皿に盛り、サラダ菜を添えたらできあがりです。
手羽元に切込みを入れることで味が中まで沁みやすくなります。
てんぷら粉を使うことで簡単にサクッとした軽い衣に仕上がりますよ＾＾
ヨーグルト効果でふっくらジューシー。大人も子供も大好きなカレー味のタンドリーチキンを作ってみてくださいね。
参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡
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