【世界一受けたい授業】山本ゆりさん『食材を余らせないテクニック』3つのアレンジレシピ＜2020年3月21日＞

2020年3月21日の世界一受けたい授業では、「syunkonカフェごはん」の著者で人気料理ブロガーの山本ゆりさんが、レシピで特に評判の「食材を無駄にしないアイディア料理」を教えてくれました。

半端に残り、冷蔵庫に入りっぱなしになりやすい「春巻き・餃子の皮」を使ったアレンジレシピや、「絡めるだけで絶品になる」オリジナルソースも紹介してくれました。

それぞれをまとめます。

 

『餃子の皮を使ったアレンジレシピ』

『餃子の皮ヌードル』

余った餃子の皮を麺にしていただきます。

「餃子の皮ヌードル」材料

 

「餃子の皮ヌードル」の作り方

① 餃子の皮を5㎜程度の細切りにします。

② 豚肉を食べやすい大きさに切ります。

③ 鍋に水とキノコ類と塩を入れ火にかけます。

④ 沸騰したら豚肉と鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、こしょう、にんにく、しょうがを入れます。

⑤ 肉に火が通ったら、餃子の皮を入れて1～2分煮ます。

⑥ 器に盛りごま油を回しかけます。お好みで白ごまと黒こしょうを振ります。

 

 

『アボカドとチーズのパリパリ焼き』

「アボカドとチーズのパリパリ焼き」材料

 

「アボカドとチーズのパリパリ焼き」の作り方

① アボカドをつぶしマヨネーズを混ぜます。

② 餃子の皮に①とチーズをのせ餃子の皮をかぶせます。周りに指で水をつけてくっつけます。

 

 

③ フライパンに1㎝くらいの油を温め、②にの両面を揚げ焼きにします。

 

 

『春巻きの皮を使ったアレンジレシピ』

中途半端に残りやすい春巻きの皮を使ったアレンジレシピです。

「春巻きの皮パケット」

「春巻きの皮パケット」材料

 

「春巻きの皮パケット」の作り方

① 春巻きの皮の真ん中に、キャベツの千切り、ハム、マヨネーズ、半分に切ったチーズを2枚のせます。

② 春巻きのふちを水でぬらし、3つに折り綴じ目をくっつけます。両端にも水をつけて折ります。

③ オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼きます。

 

 

『山本さん考案オリジナルソース』

めんつゆ＆ケチャップを混ぜるとバーベキューソースのような味わいになります。

『バーベキューチキン』の作り方

「バーベキューチキン」材料

 

「バーベキューチキン」の作り方

① 鶏肉に塩、酒、チューブのにんにくで下味をつけます。

② フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。

③ 裏返して火がある程度通ったら、めんつゆとケチャップを混ぜたものを絡めながら焼きます。

 

どれも自宅で簡単にできるものばかりです。手軽でおいしいものばかりですので作ってみてくださいね！

 

参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡

▼同日世界一受けたい授業で紹介されたレシピはこちら▼
＊山本ゆりさん『ペペロンチーノ』※使うのはお皿だけ！の作り方

＊山本ゆりさん『鶏とキノコのクリーム煮』の作り方

＊山本ゆりさん『キーマカレー』の作り方

＊山本ゆりさん『バスクチーズケーキ』の作り方

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