2020年4月27日のあさイチでは、料理研究家 きじまりゅうたさんが『レンジで簡単！親子丼』の作り方を教えてくれました。
火の入れ方が難しい親子丼も、りゅうたさんの作り方なら卵がとろっと半熟にできあがります。
電子レンジだけで作れるので、お子様と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
材料と作り方をまとめます。
『レンジで簡単！親子丼』きじまりゅうたさんのレシピ
「レンジで簡単！親子丼」の材料
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鶏こま切れ肉（もも／親子丼用） 100g
片栗粉 大さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
溶き卵 2つ分
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
水 大さじ6
あたたかいごはん 丼ぶり2杯分
「レンジで簡単！親子丼」の作り方
① 玉ねぎは繊維を切るように、5㎜幅の薄切りにします。
② ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、袋の口を閉じて振り、粉をまぶします。
③ 耐熱皿にめんつゆと水を入れ、濃いめのタレを作ります。
④ ③に玉ねぎを入れてさっと混ぜ、②を加えてほぐしながら平らにならします。
⑤ ふんわりとラップをして（空気が通るくらいあけて）、電子レンジ600Wで5～6分加熱します。
➅ 時間になったらレンジから出しざっと混ぜます。溶き卵を流し入れ、再度ふんわりラップをかけて約1分加熱します。
⑦ 器に温かいご飯を盛り、➅をのせればできあがりです。
鶏肉はスーパーで売っているリーズナブルな親子丼用の鶏肉を使います。親子丼用がないときは、家にある鶏肉を1.5㎝角に切ったものでもOKです。
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、汁にとろみがつき、鶏肉がふんわりしっとり仕上がります。
2度に分けてレンジ調理することで、トロトロの親子丼ができますよ♪
最後までお読みくださりありがとうございました♡
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