毎週月曜日のノンストップ「笠原道場」では、賛否両論のオーナー・笠原将弘シェフのレシピが紹介されています。
笠原道場で人気のコーナー、今日の「笠原の眼」では、旬のニラを使った「ニラ醤油（じょうゆ）」の作り方と、ニラ醤油を使ったワンランクアップするアレンジレシピが紹介されました。
このニラじょうゆは生でも食べられるので、まとめて作り冷蔵庫に常備しておけば便利に使えそうですよ♪
ニラ醤油の作り方をまとめます。
「ニラじょうゆの作り方」笠原将弘シェフのレシピ
yumi
今日のポイントは「ニラじょうゆで料理の幅を増やすべし！」
普通のお醤油の代わりにしてもOKですが、料理に活用して、いつもの料理をワンランクアップさせます♪
ニラじょうゆの作り方
ニラじょうゆを使ったアレンジレシピ
ニラじょうゆのから揚げ
鶏肉にニラじょうゆをもみこんで20分程度置き、片栗粉をまぶして揚げます。
ニラたま
卵を溶き、ニラじょうゆを適量混ぜます。フライパンに油を敷き焼きます。
魚のニラじょうゆ漬け
お好みの魚の切り身に漬けて焼けばお店のような焼き魚になります。
yumi
その他、ひややっこにかけたり、お刺身にあえても！
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幅広くいろいろな料理に生かせる万能調味料です！
いろいろアレンジして楽しんでくださいね。
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