2020年1月27日の所ジャパンでは、Twitterフォロワー数110万人!SNSで話題の料理研究家 リュウジさんが簡単ブリ料理を2つ教えてくれました!
1つ目は『日韓ワールドカップ茶漬け』、2つ目は『パーパーブリ』です。どちらもスーパで買えるブリのアレンジレシピですよ(嬉)
リュウジさんはもうバズレシピでおなじみですよね♪
それぞれの作り方を紹介していきたいと思います!
『日韓ワールドカップ茶漬け』リュウジさんのレシピ
「日韓ワールドカップ茶漬け」材料
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ブリの刺身
焼き肉のタレ
ラー油
刻みのり
ごはん
卵黄
青ネギ
白ごま
白だし
「日韓ワールドカップ茶漬け」の作り方
① ボウルにブリの刺身を入れます。
② 焼き肉のたれ(大さじ1.5)をぶりにかけます。
③ ②にラー油をお好み量合わせ、2分間漬けます。
ラー油の辛みが加わることで、韓国料理のような味が出るそうです
④ ご飯を器に盛り、刻みのりを敷き詰め、味付けしたブリを丁寧にのせます。
⑤ どんぶりの中央に卵黄をのせ、青ネギと白ごまをふりかけます。
⑥ 白だしをお好みの濃さに割り、温めて⑤にかければ出来上がりです。
熱々のダシをかけることでブリ独特の臭みが消えるそうです。
残ったブリのお刺身をアレンジするのに良さそうですね。
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普段家にあるような調味料で作れるところも◎!です^^
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最後までお読みくださりありがとうございました♡
▼同日放送されたレシピはこちら▼
*『かぼすブリのりゅうきゅう』と『きらすめめし』の作り方
*リュウジさん『ペーペーブリ』の作り方