2020年4月21日のあさイチでは、『パスタソースを使ったお手軽アレンジ料理』が紹介されました。
レトルトの女王こと管理栄養士の今泉マユ子さんが教えてくれた、オイル系のペペロンチーノソースを使った『タコとなすの炒めるマリネ』の作り方をまとめます。
『タコとなすの炒めるマリネ』今泉マユ子さんのレシピ
「タコとなすの炒めるマリネ」の材料
「タコとなすの炒めるマリネ」
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ペペロンチーノソース 1食分
なす 2個
ゆでタコ 100g
トマト 1個
にんにく お好みで
とうがらし お好みで
パセリ お好みで
「タコとなすの炒めるマリネ」の作り方
① フライパンにペペロンチーノソースを入れ、1口大に切ったなすを入れてから火をつけます。
② なすがしんなりしたら、食べやすい大きさに切ったタコとトマトを入れてさっと炒めます。
③ 火を止めてから、お好みでにんにく、とうがらし、パセリを加えます。
ペペロンチーノソースには油分がたっぷり入っているので、炒め物によく合います。
オイル系のソースは油代わりに使え、野菜、肉、魚など何にでも使えて便利です。
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春キャベツやタケノコ、菜の花を炒めて食べてもおいしいそうですよ！
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参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡
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