こんにちは。
娘が風邪をひいて体調が悪そうです。
そんな娘に、何か食べたいものはないか聞いてみると、「スコーン」が食べたいそう。
私は栗原はるみさんが大好きで、よくはるみさんのスコーンを作っていたのですが、そのことを急に思い出し、食べたくなったのだそうです。
さっそく作ったら嬉しそうなこと。昔話をしながら、私もはるみさんの味を懐かしく味わわせてもらいました。
『ヨーグルトスコーン』栗原はるみさんのレシピ
「ヨーグルトスコーン」材料
（直径6㎝の型×9個
、
小麦粉 250g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 大さじ1
バター 50g
プレーンヨーグルト 50g
卵 1個
牛乳 大さじ3
出典：私の贈りもの
「ヨーグルトスコーン」の作り方
① バターを小さく切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
オーブンを180℃に余熱します。
②大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れます。
③ ②をよく混ぜます。
④ ③に冷やしたバターを入れます。
⑥ バターを指先で粉にもみ込み、さらさらの状態にします。
⑦ 卵、プレーンヨーグルト、牛乳を入れ混ぜます。粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとつにまとめます。
⑧ 打ち粉をした台（まな板）に生地を置き、手のひらで3㎝くらいの厚さに伸ばし、型で抜きます。
⑨ 天板にクッキングシートを敷き、抜いた生地を並べます。
（直径6㎝の型で9個できました）
⑩ 180℃のオーブンで15分～20分焼けば出来上がりです。
出来上がったスコーンはヨーグルトが入っているのでしっとり。はちみつとブルーベリージャムをのせて食べてもらいました＾＾
腹割れしたおいしいスコーンができました
数年ぶりだったので、ちゃんと膨らむか心配だったのですが・・
さすがはるみさんのレシピです！失敗することもなく、腹割れしたスコーンを作ることができました（嬉）
はるみさんの本に「私の贈りもの」というレシピ本があるのですが、はるみさんに憧れて、毎日のように見ている時期がありました。
子供が好きでよく作ったのが、レシピ本にあるこのスコーンです＾＾
今は廃番になってしまったようですが、その時期に「ゆとりの空間」で購入した「クッキー型」が今も大活躍してくれました。
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娘が味を覚えていてくれて、すごく嬉しかったです。
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おいしさと懐かしさを一緒に味わうことができました。
このヨーグルトスコーンをこれからも大切に作っていきたいと思います。
最後までお読みくださりありがとうございました♡
