料理

【ノンストップ!】笠原将弘さん『笠ちゃん照り焼きハンバーグ』の作り方<2019年12月24日>

笠原将弘 笠ちゃん照り焼きハンバーグ1

こんにちは。

2019年12月24日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場のコーナー」では、牛・豚・鶏のトリプルミートを使った『笠ちゃん照り焼きハンバーグ』が紹介されました。

いいとこどりをしたこのハンバーグは、ご飯にもお酒にも合うそうですよ^^

材料と詳しい作り方を紹介していきます。

 

「笠ちゃん照り焼きハンバーグ」笠原将弘さんのレシピ

「笠ちゃん照り焼きハンバーグ」材料(2人分)


合いびき肉 200g
鶏ひき肉 100g
卵1/2個
かたくり粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1

たまねぎ 1/2個
バター 10g
塩 適量
こしょう 適量

<絶品だれ>
みりん 100ml
しょうゆ 40ml
赤ワイン 100ml

<つけあわせ>

ベビーリーフ1/2パック
プチトマト 4コ
クリームチーズ 25g

「笠ちゃん照り焼きハンバーグ」作り方

下準備をする

① みじん切りにしたたまねぎバターで炒め、塩こしょうして冷ましておきます。

プチトマトはヘタの部分と上1/3を切り取ります。クリームチーズをたっぷり乗せ、切り落とした上の部分を帽子のようにかぶせます。

 

タネを作る

ひき肉卵、かたくり粉、しょうゆ、みりんを加え、よく混ぜます。

② バターで炒め、冷ましておいたタマネギを加えてよく混ぜます。

ハンバーグの形に成形して焼きます。

 

yumi
yumi
冷たいフライパンに油を敷き、タネを並べてから火をつけます。こうすることで、ハンバーグに焼き色が均等につくそうですよ!

 

④ 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3~4分程焼きます。

⑤ 余計な油だけ少し拭き取り、みりんとしょうゆを加えます。

赤ワインを加え、照りが出るまで煮詰めたら出来上がりです。

 

お皿にハンバーグを盛り、ベビーリーフとプチトマトを添えたら完成です!

 

3種類のひき肉を使うことで
「牛肉のうまみ」「豚肉の甘み」「鶏肉のジューシーさ」が味わえるそうです!

 


 使うのはフライパン1つだけなので、キッチンが汚れないところも◎です(嬉)

 

笠原さんならではの絶品ダレを使った「照り焼きハンバーグ」是非作ってみてくださいね!

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

おすすめの関連記事です。

その他 ノンストップ!のレシピはここをクリック