こんにちは。
2019年12月24日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場のコーナー」では、牛・豚・鶏のトリプルミートを使った『笠ちゃん照り焼きハンバーグ』が紹介されました。
いいとこどりをしたこのハンバーグは、ご飯にもお酒にも合うそうですよ＾＾
材料と詳しい作り方を紹介していきます。
「笠ちゃん照り焼きハンバーグ」笠原将弘さんのレシピ
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合いびき肉 200g
鶏ひき肉 100g
卵1/2個
かたくり粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
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たまねぎ 1/2個
バター 10g
塩 適量
こしょう 適量
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＜絶品だれ＞
みりん 100ml
しょうゆ 40ml
赤ワイン 100ml
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＜つけあわせ＞
ベビーリーフ1/2パック
プチトマト 4コ
クリームチーズ 25g
「笠ちゃん照り焼きハンバーグ」作り方
下準備をする
① みじん切りにしたたまねぎをバターで炒め、塩こしょうして冷ましておきます。
② プチトマトはヘタの部分と上1/3を切り取ります。クリームチーズをたっぷり乗せ、切り落とした上の部分を帽子のようにかぶせます。
タネを作る
① ひき肉に卵、かたくり粉、しょうゆ、みりんを加え、よく混ぜます。
② バターで炒め、冷ましておいたタマネギを加えてよく混ぜます。
③ ハンバーグの形に成形して焼きます。
④ 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3～4分程焼きます。
⑤ 余計な油だけ少し拭き取り、みりんとしょうゆを加えます。
⑥ 赤ワインを加え、照りが出るまで煮詰めたら出来上がりです。
お皿にハンバーグを盛り、ベビーリーフとプチトマトを添えたら完成です！
3種類のひき肉を使うことで
「牛肉のうまみ」「豚肉の甘み」「鶏肉のジューシーさ」が味わえるそうです！
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使うのはフライパン１つだけなので、キッチンが汚れないところも◎です（嬉）
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笠原さんならではの絶品ダレを使った「照り焼きハンバーグ」是非作ってみてくださいね！
最後までお読みくださりありがとうございました♡
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