【ノンストップ！】笠原将弘さん『カジキの甘辛ダレ』の作り方＜2020年5月19日＞

2020年5月19日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場」では『カジキの甘辛ダレ』が紹介されました。

淡白なカジキを焼き、コクのある甘辛いタレに漬け込んでしっかり味に仕上げます！

常備歳として作り置きもできます。お弁当にもおすすめです。

材料と作り方をまとめます。

 

『カジキの甘辛ダレ』笠原将弘さんのレシピ

「カジキの甘辛ダレ」の材料

 

「カジキの甘辛ダレ」の作り方

① カジキをひと口大に切ります。

② サラダ油を熱し、カジキとスナップエンドウの両面をこんがり焼き、バットに取り出します。

 

 

③ 鍋にしょう油、みりん、酒、ざらめを入れ、中火でひと煮立ちさせます。

④ ③にみじん切りにした長ネギを加えてタレを作ります。

⑤ タレに②を漬け込み味をなじませます。

⑥ カジキとスナップエンドウを器に盛りタレをかけます。大根おろしを添えたらできあがりです。

 

 

新潟のシャケの焼き漬けのアレンジレシピです。すぐ食べてもおいしいけれど、漬け込んだものもおいしく食べられます。

ざらめを使うことで上品なコクが出ます。

常備菜に最適です。冷蔵庫に入れれば4～5日ほど日持ちするそうですよ＾＾

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

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