2020年5月26日のノンストップでは、平野レミさんがこれからの季節にピッタリのオリジナルレシピを紹介してくれました。
教えてくれたのは『ひんやり豚のとろとろソース』と『いちごアイスクリーム』です。
レミさんは、5月29日に「作って幸せ・食べて幸せ」というレシピ本を出版されるのですが、この本は昨年亡くなったご主人さん（和田誠さん）と共に21年前に作られたレシピ本を復刊させたものなのだそうです。
今日紹介してくれたレシピはどちらも「作って幸せ・食べて幸せ」に載せられているものです。
それぞれまとめますが、ここでは「ひんやり豚のとろとろソース」の材料と作り方をまとめます。
『ひんやり豚のとろとろソース』平野レミさんのレシピ
「ひんやり豚のとろとろソース」の材料
「ひんやり豚のとろとろソース」の材料
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オクラ 5本
豚ロース肉 100g
片栗粉 適量
長いも 100g
練りわさび 小さじ1（1㎝くらい）
塩 適量
ポン酢しょうゆ 適量
「ひんやり豚のとろとろソース」の作り方
① 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてオクラを茹で、氷水に取ります。
② 豚肉に片栗粉をまぶし、①の鍋で肉の色が変わるまでさっと茹で、氷水で冷やした後キッチンパーパーで水気を取ります。
③ 長いもは皮をむき、オクラ、塩、練りわさびと共にフードプロセッサにかけて攪拌します。
④ 皿に②を盛り③をのせます。ポン酢をかけていただきます。
レミさんは「ヌルヌルでドロドロでドゥルドゥルで美味しいのよ～」とおっしゃっていました（笑）
レミさんのおおらかなところ大好きです。ステキな笑顔に癒されました♪
最後までお読みくださりありがとうございました♡
