2020年5月19日のあさイチ、「ハレトケキッチン」では、今人気のシェフ3人が「家で作れる極上スイーツの作り方」を教えてくれました。
荻野聡士シェフが教えてくれた子供と一緒に楽しめるスイーツは『フルーツ大福』です。
イチゴが透けて見える大福はとってもカラフル。電子レンジで作る生地はふんわり柔らかで、見た目も食感も楽しめます。
材料と作り方をまとめます。
『フルーツ大福』荻野聡士シェフのレシピ
「フルーツ大福」の材料
「フルーツ大福」の材料（5個分）
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お好みのフルーツ（1口大）5切れ
こしあん（市販） 60g
白玉粉 50g
水 75g
砂糖 25g
片栗粉 適量
青ゆずの皮 適量
「フルーツ大福」の作り方
① 好きなフルーツをこしあんで包みます。
② 白玉粉に水を少しづつ加えて、ダマにならないように混ぜます。
③ ラップをかけ（数か所に穴をあけ）、600Wの電子レンジで1分10秒加熱した後しっかり練ります。
④ さらに、600Wの電子レンジで1分10秒加熱した後滑らかになるまでさらに練ります。
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生地を均一の固さにするため、電子レンジで2度加熱します。
⑤ 片栗粉を敷いたバットに移し、上からも片栗粉をまぶします。
⑥ ⑤を5等分に切り分け、手に打ち粉をし、直径8㎝に丸く伸ばした餅に①をかぶせて包みます。
⑦ 青ゆずの皮を散らします。
ミカンやバナナでもおいしく作れます。
果物はなんでも包めますが、スイカや桃など、水分の多い果物は不向きだそうです。
電子レンジから出したお餅はかなり熱いので、お子さんと一緒に作る時は特にやけどに注意してくださいね。
最後までお読みくださりありがとうございました♡
