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デザート

【あさイチ】荻野聡士シェフ『フルーツ大福』の作り方*ハレトケキッチンで話題<2020年5月19日>

フルーツ大福

2020年5月19日のあさイチ、「ハレトケキッチン」では、今人気のシェフ3人が「家で作れる極上スイーツの作り方」を教えてくれました。

荻野聡士シェフが教えてくれた子供と一緒に楽しめるスイーツは『フルーツ大福』です。

イチゴが透けて見える大福はとってもカラフル。電子レンジで作る生地はふんわり柔らかで、見た目も食感も楽しめます。

材料と作り方をまとめます。

 

『フルーツ大福』荻野聡士シェフのレシピ

「フルーツ大福」の材料

「フルーツ大福」の材料(5個分)


お好みのフルーツ(1口大)5切れ
こしあん(市販) 60g
白玉粉 50g
水 75g
砂糖 25g
片栗粉 適量
青ゆずの皮 適量

 

「フルーツ大福」の作り方

好きなフルーツこしあんで包みます。

白玉粉を少しづつ加えて、ダマにならないように混ぜます。

③ ラップをかけ(数か所に穴をあけ)、600Wの電子レンジで1分10秒加熱した後しっかり練ります。

④ さらに、600Wの電子レンジで1分10秒加熱した後滑らかになるまでさらに練ります。

 

yumi
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生地を均一の固さにするため、電子レンジで2度加熱します。

 

片栗粉を敷いたバットに移し、上からも片栗粉をまぶします。

⑥ ⑤を5等分に切り分け、手に打ち粉をし、直径8㎝に丸く伸ばした餅に①をかぶせて包みます。

青ゆずの皮を散らします。

 

 

ミカンやバナナでもおいしく作れます。

果物はなんでも包めますが、スイカや桃など、水分の多い果物は不向きだそうです。

電子レンジから出したお餅はかなり熱いので、お子さんと一緒に作る時は特にやけどに注意してくださいね。

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡