山本ゆりさん ぶりの照り焼きを作りました。隠し味に●●！丼ぶりにも！

昨日の夕方、半額のぶりの切り身を見つけたので買ってきました。ぶりが3切れ入って353円って安くないですか？？（嬉）

夕ご飯のおかずに、山本ゆりさんのブログにあった『ぶりのコクうま照り焼き』を作りました。

さすがゆりさんのレシピ♪チューブのしょうがとにんにく、それから家にある調味料でさく～っと作れます。

主人と娘はブリ照りをそのまま、私はどんぶりにして食べました。

おいしくできたので、材料と作り方をメモしておきたいと思います！

 

『ぶりのコクうま照り焼き』山本ゆりさんのレシピ

「ぶりのコクうま照り焼き」の材料

 

「ぶりのコクうま照り焼き」の作り方

下準備をします

① ぶりの切り身に軽く塩を振り10分おきます。

 

② 出てきた水分を拭き、熱湯にさっとつけて霜降りします。

③ 少し白くなったら氷水に取り、脂やぬめりを取ります。（皮についた汚れも取ります）

④ キッチンペーパーで水分をふき取ります。

⑤ 調味料をあわせておきます。

 

ぶりのコクうま照り焼きを作ります。

① 下処理したぶりに片栗粉をまぶします。

 

② フライパンに多めの油を敷き、皮目をジュ―っと1分程焼きつけます。

 

③ ぶりを焼いていきます。

 

 

④ 横から見て、半分白くなったら裏返します。

 

⑤ 両面とも焼けたら、余分な脂をふき取り、あわせておいた調味料をいれます。

 

➅ フライパンをゆすりながら調味料を絡めます。上の部分にはスプーン使ってかけます。

 

⑦ 照りがついたらできあがりです。

 

⑧ お皿に大葉を敷き、ぶりをのせます。

 

私の分は、ゆりさんのブログにあった『ぶり照りわさび丼』にしました。

器にご飯を盛り、ブリの照り焼きをのせます。その上に白ごまと、刻んだ万能ねぎをのせればできあがりです。

ごはんにぶりの旨みがしみ込んだ甘辛いたれが絡んで、ご飯だけ食べてもおいしかったです。

 

 

先ほども書いたのですが、私はブリの生臭さが苦手です・・。

これまで何度か「ぶり照り」は作ってきたのですが、にんにくを入れたのは初めてです。作ってみてにんにくが加わることでぐっと食べやすくなることがわかりました。

今回、片栗粉をたくさんまぶしすぎたので、次回は薄くまぶす程度にしたいと思います。

 

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コクがあってとってもおいしかったです！また作ります！
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最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

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