【あさイチ】「米粉」を使った『米粉入り豆乳スープ』の作り方＜2019年12月19日＞

2019年12月19日のあさイチでは「寒～い冬に温まる万能食材」として『米粉』を使ったレシピが紹介されました。

紹介してくれたのは、毎年会津で開かれている米粉料理コンテストで2年連続「最優秀賞」を受賞している鈴木真理子さんです。

『米粉入り豆乳スープ』と『大根もち』2つのレシピを教えてくれました。

材料と作り方を詳しく紹介していきます。

「米粉入り豆乳スープ」 鈴木真理子さんのレシピ

 

「米粉入り豆乳スープ」の作り方

下準備をします

① 白菜は芯と葉を分け、芯は縦に短冊切りに、葉は食べやすい大きさに切ります。

② ベーコンを短冊切りにします。

③ しょうがを千切りにします。

④ 米粉を豆乳を入れ混ぜておきます。

 

 

豆乳スープを作ります

① フライパンにサラダ油を温め、しょうがとベーコンを炒めます。

② 白菜の芯を加え炒めます。

③ 水を加えたら鍋にフタをして煮ます。

④ 鍋が沸騰したら、しめじとミックスビーンズを加えます。

⑤ 米粉を溶かした豆乳とみそを鍋に加え、8分ほど煮ます。

⑥ 白菜の葉を加えひと煮立ちさせ、とろみがでたら出来上がりです。

 

もっととろみが欲しいときには「米粉を加える」さらっとさせたいときには「米粉を減らす」とろみは米粉で調整できますよ！

 

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 米粉を利用した”トロッと”メニューのご紹介でした♪
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最後までお読みくださりありがとうございました♡

＊2019年12月17日「あさイチ」で紹介された他のレシピはこちら

▼鈴木真理子さん 米粉を使った『大根もち』の作り方

▼舘野真知子さん『甘酒でやわらかローストビーフ』の作り方

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