2019年12月17日のあさイチで紹介された「お餅の活用術」、電子レンジ開発家のタケムラ ダイさんが大人気の「極厚パンケーキ」の作り方を教えてくれました。
餅とホットケーキミックスで、専門店のようなパンケーキを作ります。
タケムラさんは、電子レンジを上手に使いながら「3㎝オーバー」の厚～いパンケーキを焼いていました（驚）
ふわふわパンケーキの材料と作り方を詳しく紹介していきます。
「極厚パンケーキ」タケムラ ダイさんのレシピ
「極厚パンケーキ」材料（2～3枚分）
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餅 1個
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100ml
卵 1個
「極厚パンケーキ」の作り方
① 餅を小さく切ります（1個を8等分くらの大きさで）
② 耐熱容器に牛乳と小さくした餅を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱します。
③ 電子レンジから取り出したをドロドロになるまでよく混ぜます。
④ 卵とホットケーキミックスを入れよく混ぜます。（餅の粘りを感じるくらいまぜればOKです。）
yumi
卵と粉を混ぜるときには、粉（半分）→卵→粉（残り半分）の順で混ぜてください。
入れ間違えると分離するので、入れる順番がとっても大切です。
入れ間違えると分離するので、入れる順番がとっても大切です。
⑤ フライパンにパンケーキの生地を入れ、とろ火で3分焼きます。
⑥ 裏返して2分ほど焼きます。（とろ火）
⑦ 仕上げに電子レンジ600Wで1分半加熱します。（ラップはいりません）
yumi
電子レンジで加熱すると、中まで火が通りふくらみが増すそうです（嬉）
⑧ メープルシロップ、はちみつなどお好きなソースをかければ出来上がりです。
カップケーキにもおすすめ
yumi
パンケーキの生地は、ラップに包みジッパー付きの袋に入れれば、1か月ほど冷凍保存ができるそうです
お好きなカップに「解凍したパンケーキの生地」をを入れて電子レンジ600Wで1分20秒レンチンすれば、あっという間にもちもちの蒸しパンができ上ります。
少し冷めたら、お好みのソースをたっぷりかけて食べてくださいね。
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簡単にできてお腹にもたまりそう（←食いしん坊）
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最後までお読みくださりありがとうございました♡
＊その他、2019年12月17日「あさイチ」で紹介されたレシピはこちら
▼片岡護さんのイタリアン活用法
▼小林正彦さんの中国料理活用法
