こんにちは。
2019年12月9日のあさイチ「みんなゴハンだよ」では、フードコーディネーター SHIORIさんの「ちぎり厚揚げのタンタン小鍋」と「春菊と桜エビのサラダ」が紹介されました。
この鍋は一人でも楽しめる小鍋です。材料が少ないので手軽に作れますよ。
手でちぎった厚揚げを使うのがおいしく作るポイント！お腹いっぱいになるのでお夜食にもおすすめです。
私は小鍋ではなく、普通の鍋として作りました。
材料（小鍋の分量）と詳しい作り方を紹介していきます。
「ちぎり厚揚げのタンタン小鍋」SHIORIさんのレシピ
豚ひき肉 100g
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
みそ 小さじ1
豆板醤 小さじ1
もやし 1/2袋
にら 2本
厚揚げ 1枚
めんつゆ（3倍濃縮）50ml
水 150ml
無調整豆乳 100ml
すりごま（白）大さじ1
春菊 1/2わ
桜エビ 大さじ2
ごま油 大さじ1
酢小さじ1/2
塩 少々
「ちぎり厚揚げのタンタン小鍋」の作り方
（＊画像はすべて2倍の分量となっています）
① にら2本を長さ1㎝に切ります。
② 小さな鍋にごま油とひき肉を入れて炒めます。
③ ひき肉がポロポロになったら、さけ、しょうゆ、みそ、豆板醤を入れ肉みそを作ります。
④ 水分が飛ぶまでしっかり炒めたら、肉みそを皿に取り出しておきます。
⑤ 肉を炒めた同じ鍋の一番下にもやしを敷きます。
⑥ 厚揚げをひと口大に手でちぎり、もやしの上に重ねます。
⑦ 鍋に水とめんつゆを入ます。
⑧ 煮立ったら、鍋に蓋をして3分煮ます。
⑨ 鍋に豆乳を入れ温めます。
⑩ 肉みそとにらをのせます。
⑪ すりごまを振りかけたらできあがりです。
お好みの器にとりわけていただきます＾＾
「春菊と桜エビのサラダ」の作り方
① 春菊を4㎝幅に切ります。
② 桜エビを香りが立つまでフライパンで炒ります。
③ 春菊にごま油、酢、塩を入れます。
④ 冷ました桜エビを入れさっくりを合わせます。
お財布にやさしい「タンタン鍋」
包丁を使うのはにらを切る時だけという、手間のかからない鍋です（嬉）私は鍋2つ（フライパンと土鍋）を使いましたが、SHIORIさんは鍋1つで作っていました。
スープのコクは手作りならではの味。豆板醤を少なめにすれば子供さんと一緒に食べられます。
厚揚げが柔らか。手でちぎっているので、スープが良く沁みます。
お鍋を食べた後は体がポカポカになりました。
もやしもたくさん食べられるので、お腹いっぱいにになります。鍋のしめは雑炊にしたりうどんを入れてもおいしいそうです。
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ひき肉+もやし+厚揚げ・・。お財布にやさしいところも◎です！
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今日も最後までお読みくださりありがとうございました♡
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