【ヒルナンデス】有賀薫さん『４つのアレンジスープ』の作り方＊10分でできる絶品レシピ＜2020年2月13日＞

2020年2月13日のヒルナンデス！では、スープ作家 有賀薫さんがたった10分でできる『4つのアレンジスープ』の作り方を教えてくれました。

4つのアレンジスープとは以下の4つです。

本格台湾風豆乳スープは鍋さえ使わず5分ほどでできてしまいますよ♪

調理を簡単にするテクニックやひと手間でよりおいしくなる裏技まで、まとめていきたいと思います。

 

『あったか味噌ポタージュ』有賀薫さんのレシピ

「あったか味噌ポタージュ」材料

 

「あったか味噌ポタージュ」作り方

① 鍋に水と昆布を入れ中火にかけます。

② じゃがいもの皮をむきます。

③ 鮭を1㎝の厚さに切ります。

④ ①が煮立ったら、鮭の臭みを消すためにしょうがを入れ、昆布を取り出します。

⑤ 鍋に鮭とみそをお玉の上にのせたまま（溶かないで）入れ2～3分煮ます。

⑥ じゃがいもをすりおろし、鍋に加えます。

⑦ 最後にバターを加えたら出来上がりです。

 

『サバのトマトスープカレー』有賀薫さんのレシピ

「サバのトマトスープカレー」材料

 

「サバのトマトスープカレー」作り方

① フライパンにトマトピューレとオリーブオイルを入れ煮立たせます。

② ①にしょうがチューブを1本入れます。

③ 刻んだカレールーと水を加え、ひと煮立ちさせます。

④ さば水煮缶を入れ、ひと煮立ちさせます。

⑤ ポテトチップスを少し砕いて加えます。

 

『なめことコーンの和風トロトロスープ』有賀薫さんのレシピ

「なめことコーンの和風トロトロスープ」材料

「なめことコーンの和風トロトロスープ」作り方

① なめこを水で洗い、臭みを取ります。

② 鍋になめことコーン、ほうじ茶、水を入れ火にかけます。

③ スープが煮立ったところでしょうゆと塩を加えます。

 

『本格台湾風豆乳スープ』有賀薫さんのレシピ

「本格台湾風豆乳スープ」材料

 

「本格台湾風豆乳スープ」作り方

① 油揚げをオーブントースターでカリっと焼きます。

② 耐熱容器に豆乳と桜えびを入れ、電子レンジで2分半加熱します。

③ ねぎを刻みます。

④ 油揚げを食べやすい大きさに切ります。

⑤ ②にめんつゆと酢を加え混ぜます。

⑥ 油揚げとネギをのせ、ラー油をお好みでかけます。

 

 

有賀さんはご家族のために8年間毎日欠かさずスープを作るスープの達人です＾＾

「朝10分でできるスープ弁当」というレシピ本を出版されていて、なんとこの本はこの冬一番売れたレシピ本なのだそうです♪

レシピは驚くほど簡単です。ぜひ試してみてくださいね。

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡