【ノンストップ】坂本昌行さん『秋のぜいたく肉巻き』の作り方＜2020年10月2日＞

2020年10月2日のノンストップ！「坂本昌行のOne Dish」のコーナーでは、『秋のぜいたく肉巻き』が紹介されました。

秋の味覚「マイタケ」をふんだんに使った肉だねをすき焼き用の肉で巻くリッチな一品。マイタケの香りが口いっぱいに広がります！

ところで、今週からOne Dishのコーナーが生放送になりました（嬉）

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パチパチパチ（拍手）
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坂本君は本当にお料理上手。手際よさにうっとりしてしまいました。

材料と作り方をまとめます。

 

『秋のぜいたく肉巻き』坂本昌行さんのレシピ

「秋のぜいたく肉巻き」の材料

 

「秋のぜいたく肉巻き」の作り方

下準備をします

① 肉だね用のタマネギをみじん切りにしてオリーブオイルで透き通るまで炒め、粗熱を取ります。

② 肉だね用のマイタケ（80g）を粗みじん切りにします。

③ きのこソース用のタマネギ（1/2個）を薄くスライスします。

④ きのこソース用のマイタケをほぐします。

 

秋のぜいたく肉巻きを作ります

① ボウルにひき肉を入れ、塩・黒コショウしてよく練ります。

② ①にオリーブオイルで炒めたタマネギと粗みじんにしたマイタケを加えてしっかり混ぜ合わせます。

③ ②を2等分にして楕円形に成形し、まな板に広げた牛すき焼き用肉で巻きます。

④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③の巻き終わりを下にして焼きます。表面に焼き色がついたら裏返します。

⑤ ④をフライパンの端に寄せ、空いたところでスライスしたタマネギとほぐしたマイタケを炒めます。

⑥ 全体に軽く油が回ったら、赤ワインを入れて軽くアルコールを飛ばし、砂糖と塩を入れたトマトジュースと半分に折ったシナモンスティックを入れて蓋をし、約15分煮込みます。

⑦ 時間になったら黒コショウを振り、ソースと一緒に皿に盛ります。パセリを散らしたらできあがりです。

 

肉だねにもマイタケを入れることで、より一層マイタケの風味が感じられ「ぐっ」とおいしくなります♪

ボリュームたっぷり！ニコニコしながら食べる私の家族の顔が浮かびます＾＾さっそく作りたいと思います！

皆さんも是非挑戦してみてくださいね。

 

今回は、坂本昌行さんの「秋のぜいたく肉巻き」の作り方を紹介しました。少しでも参考になれば嬉しいです。

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

 

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