2020年5月15日のウワサのお客さまでは、「お家で簡単にできるアレンジレシピ選手権」が放送されました。
NHKおかあさんといっしょの体操のお兄さんとして歴代最長14年活躍された小林よしひささんは、うまい棒をアレンジさせた『なんちゃってお好み焼き』と『本格クリームコロッケ』の作り方を教えてくれました。
お子さんの誕生をきっかけに食育アドバイザーと幼児食インストラクターの資格を取得したという小林さん、うまい棒でこんなに本格的な料理ができるのかと驚きました。
材料と作り方をまとめます。
『なんちゃってお好み焼き』
「お好み焼き」の材料
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うまい棒（たこ焼き味） 8本
卵 2個
千切りキャベツ ひとつかみ
ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節 適量
「なんちゃってお好み焼き」の作り方
① 厚手の袋にうまい棒を入れ、綿棒で叩いて粉状にします。
② ①をボウルに移し、卵2個を割り入れしっかり混ぜ合わせます。
③ 千切りキャベツをひとつかみ入れて混ぜます。
④ フライパンに油を引き、③を入れて丸く形を整えながら両面をこんがり焼きます。
⑤ ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と青のりをのせたらできあがりです。
材料費140円ほどで作れる節約レシピです。
タコ焼き風味のうまい棒は他のうまい棒と違い、２度焼きしているので濃厚なソース味がお好み焼きに最適です。
うまい棒の原料となるとうもろこし粉が、小麦粉の代わりになり、卵とまぜるだけでもっちりとしたお好み焼きの生地になります。
『本格クリームコロッケ』
「本格クリームコロッケ」の材料
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うまい棒（コーンポタージュ味） ４本
玉ねぎ 1/4個
コーン缶 大さじ2.5
牛乳 250ml
小麦粉・卵・パン粉 適量
「本格クリームコロッケ」の作り方
① うまい棒3本を鍋に入れます。
② 粗みじんにした玉ねぎ、コーン缶、牛乳を入れたら火をつけ、うまい棒をザクザクつぶしながら煮詰めます。
③ 約10分ほど煮詰めペースト状になったら、バットに広げラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
④ うまい棒ペーストが固まったら4等分にカットして俵状にまとめ、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけます。
⑤ 180度の油で表面をカラッとあげたらできあがりです。
こちらも材料費130円ほどで作れます。
うまい棒で1番人気のコーンポタージュ味を使ったコロッケは、外はカリッ中はジューシーと本格的。
うまい棒ペーストはシチューやグラタン、カルボナーラ風パスタにもアレンジ可能です。
どちらもおいしそうですよね！
いつも食べるばかりのうまい棒がこんなに万能だなんて！一気に見る目が変わりました（笑）
最後までお読みくださりありがとうございました♡
