料理

【坂上&指原つぶれない店】ロバート馬場さん『高級中華風 塩焼きそば』の作り方<2020年3月8日>

高級中華風 塩焼きそば

2020年3月8日の坂上&指原のつぶれない店では、業務スーパーの食材を使って作る「アレンジレシピランキング」が紹介されました。

第10位に選ばれたのは、ロバート馬場さんが教える『高級中華風 塩焼きそば』です。

業務スーパーの食材を使えば1食68円でできるそうですよ。

材料と作り方をまとめます。

 

『高級中華風 塩焼きそば』ロバート馬場さんのレシピ

「高級中華風 塩焼きそば」材料

「高級中華風 塩焼きそば」材料(1人分)


焼きそば 300g
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 1枚
料理酒 少々
豚バラ肉 80g
もやし 1/4袋
姜葱醤(ジャンツォンジャン)大さじ1

 

「高級中華風 塩焼きそば」の作り方

① フライパンに油を引き、焼きそばに焦げ目がつくまで焼きます。

 

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焼いている間は麺に触らないようにします。

 

② 両面に焼き色がついたら、油をきります。

もやしを50℃洗いします。

50℃洗いとは

50℃のお湯にもやしを浸し、もやし臭さを取り食感をシャキシャキにします。

 

④ 熱したフライパンで豚肉を炒め塩とこしょうをふります。

⑤ フライパンににんじん、玉ねぎ、キャベツを加えます。

⑥ ⑤に焼いておいた焼きそばもやしを入れ、で味を調えます。

姜葱醤(ジャンツォンジャン)を加え軽く炒めればできあがりです。

 

まとめ

具材を炒める前に麺を焼くことで香ばしさがプラスされます。

万能調味料「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」が加わることで味に深みが出ますよ。

 

参考になれば幸いです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

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【坂上&指原つぶれない店】業務スーパー『アレンジレシピランキング』
*1食150円以下<2020年3月8日>