【あさイチ】田中佳子さん『お揚げのキッシュ』の作り方＜2020年2月20日＞

厚揚げはボリューム満点！ステーキ、炊き込みご飯、ピザなどいろんな料理で主役になれる食材です。

2020年2月20日のあさイチでは、料理研究家 田中佳子さんが、厚揚げを使った『お揚げのキッシュ』の作り方を教えてくれました。

材料と作り方をまとめます。

 

『お揚げのキッシュ』田中佳子さんのレシピ

「お揚げのキッシュ」材料

 

「お揚げのキッシュ」の作り方

下準備をします。

① にんじん、白ネギ、小松菜は食べやすい大きさに切っておきます。

② えのきは下の部分を落し、食べやすい大きさに切り、ほぐします。

 

お揚げのキッシュを作ります

① 厚揚げを半分に切ります。

② 片方の厚揚げの真ん中を四角に切り取ります。

 

③ 小松菜、にんじん、えのきと、さいの目に切った厚揚げを（②で切り取った部分をさいの目に切ります）ごま油としょうがで炒めます。

④ ③に水、しょうゆ、砂糖、酒を入れて炒め、溶き卵を加え軽くかき混ぜます。

⑤ ④を②にたっぷり詰め、トースターで5分焼きます。

⑥ フライパンに残ったたれに水溶き片栗粉でとろみをつけ、⑤にかければ出来上がりです。

 

厚揚げはタンパク質の他カルシウムや鉄も豊富に含まれています。

カロリーも少ないので、お肉の代用品として使ってみてはいかがでしょうか。

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡