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節約料理

【山本ゆりさん】『濃厚カルボナーラ』の作り方*土曜はナニする?で話題のレンチンレシピ<2020年5月9日>

2020年5月9日の土曜はナニする!?では、Stay Homeに役立つ楽チンレシピが紹介されました。

教えてくれたのは、日本一売れている料理本「Syunkon カフェごはん」の著者で料理コラム二ストの山本ゆりさんです。

1つ目に教えてくれたレンチンレシピは、絶対に失敗しない『濃厚カルボナーラ』です。

材料と作り方をまとめます。

 

『濃厚カルボナーラ』山本ゆりさんのレシピ

「濃厚カルボナーラ」の材料

「濃厚カルボナーラ」の材料


スパゲッティの麺(5~7分ゆでのもの) 100g
ブロックベーコン 60g
にんにく 1/2片
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2くらい
卵 1個
粉チーズ 大さじ1くらい
黒こしょう 適量
生クリーム 100ml
水 220ml
塩 少々

 

「濃厚カルボナーラ」の作り方

yumi
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156㎜角または145㎜角の耐熱容器があれば便利です

 

スパゲッティを半分に折り、耐熱容器に斜めに入れます。

② ①にカットしたベーコンみじん切りにしたにんにく水、塩を少々振り、レンジ600Wでスパゲッティの袋に表示してあるゆで時間+1分加熱します。

 

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ゆで汁は捨てないので、塩は少量でOKです。

ゆで時間ですが、例えば袋に表示されているゆで時間が5分なら6分加熱、7分なら8分加熱となります。

 

③ レンジ待ちの間、卵と粉チーズを混ぜておきます。

④ ②に生クリームとコンソメを加え、再び電子レンジ600Wで1分加熱します。

 

yumi
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レンジから出した時、「麺がゆで上がっているのと同時にゆで汁がなくなる」ように、ゆりさんは何度も何度もパスタを作ってこの時間と水の量を割りだしたそうです!

 

⑤ ④が熱いうちに③を混ぜます。

⑥ 皿に盛り、黒こしょうを振っていただきます。

 

 

普通に作っても難しいイメージのカルボナーラですが、電子レンジは火を使わない状態で(余熱で)卵を絡めるので、失敗しないのだそうです。

作ってみてとろみが弱い時には30秒ほどレンチンすると良いそうです。

失敗知らずのカルボナーラ、是非挑戦してみてくださいね!

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

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山本ゆりさん「Stay Home」に役立つレンチンレシピまとめ<2020年5月9日>

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