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【ノンストップ!】笠原将弘さん『みそニンニクポークソテー』の作り方*おかず道場で話題<2020年5月26日>

笠原 みそニンニクポークソテー

2020年5月26日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場」では『みそニンニクポークソテー』が紹介されました。

こんがり焼いた豚ロース肉は、噛むほどコクと旨みがあふれ出します。

香ばしいニンニクの香りでご飯が何杯も食べられてしまう、お腹がすいたときにおすすめのがっつり味のおかずですよ。

材料と作り方をまとめます。

 

『みそニンニクポークソテー』笠原将弘さんのレシピ

「みそニンニクポークソテー」の材料

「みそニンニクポークソテー」の材料(2人分)


豚ロース肉(ソテー用) 2枚
小麦粉 適量

<特製タレ>
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
ニンニク 1かけ
酒 大さじ2
一味唐辛子 適量
はちみつ 大さじ1/2

<付け合わせ>
きゃべつ 1/8個
らっきょう(甘酢漬け)25g
いりごま(白) 適量
ミニトマト 4個

 

「みそニンニクポークソテー」の作り方

豚ロース肉の筋にグローブ状に切込みを入れます。

 

yumi
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肉が縮まないようにグローブ状に切込みを入れます。切込みを入れることで火の通りも良くなりますよ。

 

② 焼き目がつきやすくなるように①に小麦粉をまぶします。

③ フライパンにを熱し、中火で②を焼きます。

 

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焼き色がつくまで触らないようにします。出てきた油はふき取っておきましょう。

 

④ 特製タレを作ります

特製タレの作り方

ボウルにみそ、みじん切りにしたにんにく(チューブでも可)、酒、みりん、一味唐辛子、はちみつを入れて混ぜます。

はちみつが加わることで優しいコクのある甘みが出ます。

 

⑤ 豚肉が焼けたら、フライパンに特製タレを加えて絡めます。

キャベツを千切りにして、粗みじんにしたらっきょうと合わせます。

⑦ 皿に⑥を盛りいりごまをかけます。ミニトマトを添え⑤を盛り、タレをかければできあがりです。

 

 

キャベツにいりごまをふりかけることで、ごまの油脂分が加わりノンオイルドレッシングのようになるそうです!

あまりにもおいしそうで、すぐにでも食べてみたい。

食べてみたいもの、作ってみたいものばかりで困りました・・(泣)

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

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