【ノンストップ！】笠原将弘さん『レモンレタスそうめん』の作り方＊おかず道場で話題＜2020年6月23日＞

2020年6月23日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場」では『レモンレタスそうめん』が紹介されました。

「レタス」と「レモンの薄切り」がたっぷりのったそうめんは見た目も涼やか。上品な酸味が食欲を刺激する、暑い日にピッタリな一品です。

レタスと鶏肉でボリューム満点！ほんのり甘く、さっぱりといただけますよ。

材料と作り方をまとめます。

 

『レモンレタスそうめん』笠原将弘さんのレシピ

「レモンレタスそうめん」の材料

 

レモンレタスそうめんの作り方

下準備をします

① レタスは千切りにして水にさらし、水気を切ります。

② レモンを半分に切り、半分は皮をむきいちょう切りにします。もう半分は果汁を絞ります。

③ だし汁にしょう油とみりんを入れ、ひと煮立ちさせて冷まします。冷めたら絞ったレモン汁を加えます。

 

レモンレタスそうめんの作り方

① 千切りレタスにオリーブオイルといちょう切りにしたレモン、砂糖を入れて混ぜます。

② 鶏むね肉は皮を取り細切りにします。塩で下味をつけます。

③ ②に片栗粉をまぶし、熱湯でさっとゆでて氷水に取ります。

④ そうめんを表示通りにゆで 、冷水でしめ水気を切ります。

⑤ 皿にそうめんを盛り、③と①をのせます。めんつゆをかけ、アクセントに黒コショウをふったらできあがりです。

 

 

レタスとレモンに砂糖を加え、ほんのり甘さをつけることで、酸味がありながらコクもあるおいしいそうめんができあがります。

これから暑い夏がやってきます。食欲がない日にも是非作ってみてくださいね。

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

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