【あさイチ】秋元さくらシェフ『イチゴクッキー』の作り方＊子供と楽しめるスイーツ＜2020年5月19日＞

2020年5月19日のあさイチ、「ハレトケキッチン」では、今人気のシェフ3人が「家で作れる極上スイーツの作り方」を教えてくれました。

秋元さくらシェフが教えてくれたのは、フレッシュなイチゴがたっぷり練り込まれた『イチゴクッキー』です。

ほんのりピンクでサクサクのクッキーは、子供と一緒に遊び感覚で作れますよ。

材料と作り方をまとめます。

 

『イチゴクッキー』秋元さくらシェフのレシピ

「イチゴクッキー」の材料

 

「イチゴクッキー」の作り方

イチゴジャムを作ります

① イチゴを泡立て器でつぶします。

② ほどよくつぶれたらグラニュー糖を加え軽くスプーンで混ぜます。

③ 電子レンジ600Wで4分加熱します。

 

クッキー生地を作ります

① バターをハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。

② イチゴジャムを2回に分け、しっかり混ぜます。

 

 

③ 小麦粉をふるいにかけながら加え、切るようにさっくり混ぜます。

④ ラップを2重にして④をのせ転がしながらまとめます。片側を結びさらに転がして直径4㎝の筒型にします。

⑤ もう片側も結んでソーセージのような形にしたら冷蔵庫で1時間程冷やします。

⑥ 生地をグラニュー糖の上に置き、転がしながらまぶします。

⑦ 8㎜程の厚さに切り分け、天板に敷いたオーブンシートに並べます。

 

 

⑨ 180度に余熱したオーブンで13分程焼きます。

 

 

生地は練りすぎると固くなってしまうので、軽く仕上がるために「数字の1」を書くようにさっくり切るように混ぜます。多少粉っぽさが残っても大丈夫です＾＾

グラニュー糖をまぶして焼きますが、まぶす量を増やしたり減らしたりして、お好みの甘さに調整できますよ。

最後までお読みくださりありがとうございました♡