こんにちは。
蓄熱と無水調理ができる「ベストポット(土鍋)」をお借りしています。
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ベストポットを思いきり楽しみたいので、土鍋についてきたレシピ集から1つずつ作っています。
『旨みグツグツ具沢山カレー』を作ってみました
旨みグツグツ具沢山カレーの材料
玉ねぎ 中2個
にんじん 中1本
じゃがいも 中2個
トマト 中1個
牛肉 150g
カレールー 2かけ
塩 適量
こしょう 適量
旨みグツグツ具沢山カレーの作り方
材料を切ります
たまねぎを繊維を断ち切るように、5㎜幅に切ります。
線維を断ち切る切り方はこちらです。↓
にんじんを食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもも食べやすい大きさに切ります。
トマトはひと口大に切ります。
ベストポットで煮ていきます
ベストポットにたまねぎ半分、にんじん、じゃがいも、残りのたまねぎ、塩、こしょう、トマト、牛肉の順に入れます。
10分ほど中火にかけます。
時間になったら蓋を取り、野菜から水分が出たか確認します。
焦げないように鍋の底から数回混ぜます。
火を止めそのまま20分放置します(蓄熱調理)
20分経ったら再び中火にかけ、野菜が柔らかくなったらOK。
5分程煮たら弱火にしてカレールーを入れます。
カレールーが溶けたらできあがりです。
具沢山カレーができました!
器にご飯をもり、カレーをかけたら完成です!
乾燥パセリと、生クリームを少しかけました。
家庭のカレーとはちょっと違う、オーガニックのレストランで食べる、体にやさしいカレーといったお味です。
無水なので、素材のおいしさを丸ごと食べることができるのがうれしいー。たまねぎ、にんじん、トマト1つ1つの味がします。
カレールー2つだけでちゃんとカレーができてしまうのには驚きました。
ただ、カレーはまろやかで甘いのですが、こしょうを入れすぎて辛くなってしまいました(泣)
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塩とこしょうは別々に入れるようにしてくださいね。
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今日も最後までお読みくださりありがとうございました♡
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