【プロフェッショナル】タサン志摩さん『野菜スープ』の作り方＊野菜嫌いなお子さんにも！＜2020年4月21日＞

2020年4月21日のプロフェッショナル 仕事の流儀では、一流料理人が家庭でできるプロのおうちごはんを紹介してくれました。

伝説の家政婦として人気のタサン志摩さんは『ローストビーフ』と『野菜スープ』そして『チョコレートムース』まで教えてくれました。

ここでは野菜スープの作り方をまとめます。

 

『野菜スープ』タサン志摩さんのレシピ

「野菜スープ」の材料

 

「野菜スープ」の作り方

下準備をします

① 野菜を粗みじん切りにします。

② ベーコンを小さく刻みます。

 

野菜スープを作ります

① 鍋に油を引き、玉ねぎと塩をひとつまみ入れて炒めます。

 

 

② 粗みじんにしたほかの野菜を加え、しんなりするまで炒めます。

③ ②に水を加え、沸騰するまで強火で煮ます。

④ 沸いたらアクを取り、コンソメを入れ弱火で20分程煮ます。

⑤ にんじんが柔らかくなったらじゃがいもを入れて煮ます。

➅ じゃがいもが柔らかくなったらミックスビーンズを入れてさっと煮ます。

⑦ ベーコンを加え軽く煮込こんでできあがりです。

 

 

切ったじゃがいもは、水にさらすとサラサラしたスープに、水にさらさないとぽってりしたスープができあがります。お好みで作るようにしてください。

「子供さんがなかなか豆を食べてくれない」というお子さんにいかがでしょうか。具材を小さく切って柔らかく煮込めば離乳食にもおすすめですよ＾＾

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡