【ノンストップ】坂本昌行さん『ソラマメもんじゃ』の作り方＜2020年5月1日＞

2020年5月1日のノンストップ！「坂本昌行のOne Dish」のコーナーでは、『ソラマメもんじゃ』が紹介されました。

ソラマメと相性抜群の魚界類（イカ、桜エビ）が入った一品です。

ホットプレートを囲みながら、家族みんなでワイワイおうち時間を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

材料と作り方をまとめます。

Contents

「ソラマメもんじゃ」の材料（2人分）

・
＜生地＞
ソラマメ 10本（約35粒）
塩適量
小麦粉 30g
昆布茶大さじ1/2
塩小さじ1/4
水350ml
・
＜もんじゃの具材＞
サラダ油適量
イカ 1杯
キャベツ 150g
桜エビ（乾燥）15g
ピザ用チーズ 60g

① 沸騰した鍋に塩とソラマメを入れ3分程茹でます。

② 鍋からソラマメを取り出し、薄皮をむいて粗くつぶします。

③ ②に小麦粉、塩、水、昆布茶を入れてよく混ぜます。

① ホットプレートにサラダ油を熱し、細かく切ったイカを炒めます。

② イカの色が変わったら端に寄せ、空いたところで粗みじんにしたキャベツをしんなりするまで炒め、桜エビを加えて全体を混ぜ合わせます。

③ 具材をドーナツ状に広げてどてを作ります。真ん中に生地を数回に分けて流し込み、その都度混ぜます。

④ とろみがついたら全体を混ぜ合わせます。

⑤ ピザ用チーズをかけ、チーズが溶けたらできあがりです。

だしに昆布茶を混ぜることで旨みが倍増し、ソラマメを練り込むことで風味と食感が楽しい新感覚のもんじゃ焼きになります。

桜エビの香ばしさとチーズのコクも楽しんでくださいね＾＾

最後までお読みくださりありがとうございました♡

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