2020年4月8日のみんなの料理で紹介された「栗原はるみのおいしいきっかけ」。
栗原はるみさんが２つ目に紹介してくれたのは『新しょうがの混ぜご飯』です。
はるみさんの混ぜご飯は「新しょうが」と「油揚げ」２つの食材だけで作れます（嬉）しょうがは後乗せするので歯触りを楽しむことができますよ♪
材料と作り方をまとめます。料理をおいしくする「おいしいのきっかけ」のポイントもまとめましたので、チェックしてみてください。
『新しょうがの混ぜご飯』栗原はるみさんのレシピ
「新しょうがの混ぜご飯」材料
、
米 400ml（1カップ）
新しょうが 50g
油揚げ 2枚（80g）
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
だし 適量
塩 少々
「新しょうがの混ぜご飯」の作り方
下準備をします
① 油揚げはさっと湯にくぐらせて水気を軽く絞り、3等分にしてから5㎜幅に切ります。
② しょうがを薄切りにして2～3㎝の千切りにします。
③ 米は洗ってザルにあげ、15分程おきます。
新しょうがの混ぜご飯を作ります
①計量カップに薄口しょうゆ、みりん、酒を入れ、だしをカップ2になるまで加えます。一度味を見て味が薄いときには塩を加え味を調整します。
② 炊飯器に米と①を入れ、お米を平らにならし油揚げを上にのせて炊きます。
③ ごはんが炊けたら新しょうがを加えてご飯を切るようにほぐします。
＊おいしいのきっかけポイント１
しょうがを一緒に炊くと、加熱されすぎて風味が飛んでしまいます。しょうがを後乗せすることで風味と食感が良くなります。
④ 器に盛りできあがりです。
シャキシャキのしょうがと、だしのうまみをたっぷり吸った油揚げの「風味豊かな混ぜご飯」です。
冷めてもおいしいので、おにぎりにもおすすめ！味と香りを一緒に楽しんでくださいね。
参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡
▼同日紹介された栗原はるみさんのレシピはこちら▼
＊「新じゃがと牛肉の甘辛煮」の作り方＊きょうの料理＜2020年4月8日＞
＊「はちの巣ケーキ」の作り方＊きょうの料理＜2020年4月8日＞
