時短・仕込みごはん

【山本ゆりさん】コクうま照り焼きつくねを作りました*豚ひき肉でもおいしかったです!

コクうま照り焼きつくね9

山本ゆりさんのブログで、おいしそうな『コクうま照り焼きつくね』が紹介されていました。

ゆりさんのは「鶏ひき肉を使ったつくね」だったのですが、ちょうど冷凍してあった豚ひき肉があったので、私が作ったのは『豚ひき肉の照り焼きつくね』です。

つくねのタネにも、照り焼きソースにもマヨネーズが入るのでコクがあります。つくねというより「照り焼きハンバーグ」のようになりました。

玉ねぎを切ったりパン粉を浸したりする手間がないので簡単(嬉)料理したくない!って日には大活躍してくれそうなレシピです。

材料と作り方をメモしておきたいと思います。

 

『コクうま照り焼きつくね』山本ゆりさんのレシピ

「コクうま照り焼きつくね」の材料

「コクうま照り焼きつくね」の材料(2人分)


<つくね>
鶏ひき肉 250gぐらい
片栗粉 大さじ1と1/2ぐらい
水 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
チューブしょうが 1㎝

<照り焼きソース>
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒または水 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1

 

「コクうま照り焼きつくね」の作り方

① ボウルにひき肉、片栗粉、水、マヨネーズ、チューブしょうがを入れます。
コクうま照り焼きつくね1

 

② 粘りが出るまでよく練ります。
コクうま照り焼きつくね2

 

③ つくねを丸め、を引き熱したフライパンに並べます。

yumi
yumi
ゆりさんは8等分に丸めていました。

私は家族3人で2つずつ食べたかったので6等分にまとめました。

コクうま照り焼きつくね3

 

④ こんがり焼いたら裏返します。
コクうま照り焼きつくね4

 

⑤ 裏もこんがり焼いたら、つくねの1/4くらいの高さまで水を入れ蓋をします。水がなくなるまで蒸し焼きにします。
コクうま照り焼きつくね5

 

⑥ 調味料をあわせておいた「照り焼きソース」を入れます。
コクうま照り焼きつくね7

 

⑦ 照りがでるまで絡めます。
コクうま照り焼きつくね8

 

⑧ 皿に盛ります。
コクうま照り焼きつくね10

 

 

マヨネーズが多めに入っているのですが、しつこさは全くなくコクが加わる感じです。

中がふわっふわでおいしい(嬉)肉感があるので満足感もあります。
コクうま照り焼きつくね12

 

この日は、ほうれん草のお浸しとお味噌汁でお腹いっぱいになりました。
コクうま照り焼きつくね9

 

ハンバーグを作るよりずっと時短できます。むしろ1個にして照り焼きハンバーグにしても良いかも^^

 

yumi
yumi
美味しかったな。

つくね好きの娘に「つくねとは別もの」と言われたので、今度は鶏ひき肉でも作ってみたいと思います。

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

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