料理

【あさイチ】『カキの炊き込みご飯』の作り方<2020年2月17日>

牡蠣の炊き込みご飯

2020年2月17日のあさイチでは、「真ガキ」を使った『カキの炊き込みご飯』の作り方が紹介されました。

材料と作り方をまとめます。

『カキの炊き込みご飯』

「カキの炊き込みご飯 」材料

「カキの炊き込みご飯 」材料


<カキのバター炒め>
カキ 150g
バター 20g
しょうゆ 大さじ1

<炊き込みご飯>
米 1.5カップ
しめじ 1/2パック
だし汁 1.5カップ
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/4

三つ葉 適量

 

「カキの炊き込みご飯 」作り方

下処理したカキを、バターを溶かしたフライパンで焼きます。

▼参考記事*カキの下処理はこちらの記事がお役にたてます

yumi
yumi
箸で押すとプリっと跳ね返すくらいが目安です。竹串を刺す方法もおすすめです。(刺して先端が熱くなっていれば火が通った合図です)

② ①にしょうゆを入れ、全体になじませます。

カキの身をお皿に取り出します。

だし汁を入れたに、みりん、塩、カキの汁を加えます。最後にしめじをのせて炊き込みます。

⑤ 炊きあがった米にカキをのせ、余熱で蒸らします。

⑥ お好みで三つ葉を散らして出来上がりです。

 

 /
最後までお読みくださりありがとうございました♡

▼同日放送された情報&レシピはこちら▼
*【あさイチ】海のスーパーフード『真ガキ』*選び方~縮ませない加熱法まで

*【あさイチ】『カキのみぞれあん』みぞれあんの作り方

*【あさイチ】『食べるオイスターソース(食べオイ)』の作り方

その他 「あさイチ」のレシピを見るときはここをクリック