料理

【ノンストップ!】笠原将弘さん『ヘルシーホイコーロー』の作り方<2020年3月10日>

ヘルシーホイコーロー

こんにちは。

2020年3月10日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場」では『ヘルシーホイコーロー』が紹介されました。

豚肉の代わりにこんにゃくを使ったヘルシーメニューなので、ダイエット中の人にもおすすめ

こんにゃくをプリっぷりに仕上げる笠原テクニックは必見です!

材料と詳しい作り方をまとめます。

 

『ヘルシーホイコーロー』笠原将弘さんのレシピ

「ヘルシーホイコーロー」材料

「ヘルシーホイコーロー」材料(4人分)


キャベツ 1/4個
万能ねぎ 5本
こんにゃく 150g
ラー油 大さじ1
しょうが 10g

<合わせ調味料>
赤みそ 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

 

「ヘルシーホイコーロー」の作り方

下準備をします

こんにゃくを薄切りにして、20分程下茹でします。

キャベツをざく切りにして茹でます。

ねぎを5㎝の長さに切ります。

しょうがをみじん切りにします。

⑤ 合わせ調味料を作ります。

合わせ調味料の作り方

みそに酒、砂糖、しょうゆを入れて混ぜます。

 

「ヘルシーホイコーロー」を作ります

① フライパンにラー油を熱し、下茹でしたこんにゃくを入れ炒めます。

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こんにゃくの水分が抜け、焦げ目がつくまで炒めます。

② ①にしょうが、キャベツ、合わせ調味料を入れ炒め合わせます。

万能ねぎを加え、さっと炒めたらできあがりです。

 

まとめ

こんにゃくをじっくり下茹ですることで、臭みが消え弾力が出てぶりんぶりんになります。

ラー油を油代わりに使うので、風味と辛みもプラスされますよ。

 

参考になれば幸いです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡

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