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節約料理

【ヒルナンデス】さわけんさん『引き算スープ餃子』の作り方*ハンバーグをリメイク<2020年5月1日>

リメイクスープ餃子

2020年5月1日のヒルナンデス!では、面倒な工程を省いて簡単に料理する「引き算クッキング」が紹介されました。

引き算クッキングとは
無駄な工程を引き算し、味はそのままで手順を簡略化する調理法です。

料理研究家 さわけんさんが2つ目に教えてくれたのは、引き算ハンバーグをリメイクする『引き算スープ餃子』です。(普通のハンバーグでも作れます)

材料と作り方をまとめます。

 

『引き算スープ餃子』さわけんさんのレシピ

「引き算スープ餃子」の材料

「引き算スープ餃子」の材料(2人分)


ハンバーグ 1個
餃子の皮(もちもちタイプ)10枚
ニラ 1本
中華スープの素(フリーズドライのもの)2個
おろし生姜 小さじ2
ごま油 少々
中華風味ペースト 小さじ1
お湯 400ml

 

「引き算スープ餃子」の作り方

焼いたハンバーグを1口サイズに切ります。

 

yumi
yumi
皮で包むので小さめに切ってください。ハンバーグを皮の枚数と同じ数に切るとムダになりません。

 

ニラを2~3㎝の長さに切り、半分の量のにらをごま油で和えます。

餃子の皮のまわりに水をつけ、ハンバーグを真ん中にのせます。おろし生姜、中華風味ペーストをのせて包みます。

 

yumi
yumi
包むときにひだはいりません

 

③ 鍋にお湯を沸かし、②を1分茹でます。

 

yumi
yumi
先に餃子を茹でるので、お湯の量を多めにします(スープの素1つにつき+40ml程度)

 

④ 餃子を器に移します。火を弱火に落とし、残りのニラ中華スープの素を入れよく溶かします。

⑤ スープを餃子にかければできあがりです。

 

 

包むときに「ひだ」がいらないのも良いですよね。

ハンバーグが残ると、次の日も食べていたので、簡単にリメイクできるこの作り方をぜひ覚えておきたいと思います。

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

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