【ノンストップ！】笠原将弘さん『絶品ヒジキジャガ』の作り方＊おかず道場で話題＜2020年6月16日＞

2020年6月16日のノンストップ「笠原将弘のおかず道場」では『絶品ヒジキジャガ』が紹介されました。

ヒジキジャガは、肉は使わずひじきとじゃがいもで作ります。

トッピングのラーネギがアクセント。ピリッとした辛さでご飯が進む一品です。

材料と作り方をまとめます。

 

『ヒジキジャガ』笠原将弘さんのレシピ

「ヒジキジャガ」の材料

 

「ヒジキジャガ」の作り方

① ヒジキを水で戻し水気を切ります。

② フライパンにゴマ油を熱し、ヒジキを炒めます。

 

③ ヒジキに油がなじんだら、皮をむいて食べやすい大きさに切ったジャガイモ、ニンジン、横半分に切り1㎝に切った油揚げを入れて炒めます。

 

④ フライパンにだし汁、酒、しょう油、砂糖を入れ、アルミ箔で落し蓋をして弱火で15分程煮ます。

⑤ 3㎝に切った万能ねぎとラー油をあわせラーネギを作ります。

⑥ ④の具材が柔らかくなったら強火で煮汁を飛ばします。

⑦ 器にもり、3～4本ずつ束にしたラーネギをトッピングしたらできあがりです。

 

油揚げを加えることで手軽にボリュームアップします。

ヒジキとジャガイモは相性抜群！煮物のうま味がしみ込んで、ご飯にピッタリのおかずになります。

笠原シェフ自信のラーネギをお忘れなく！

 

最後までお読みくださりありがとうございました♡

 

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