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料理

【ノンストップ】片本さん『アスパラアレンジレシピ』出張料理人が絶対に食べてほしい料理<2020年4月20日>

アスパラガスをおいしく食べる方法

2020年4月20日のノンストップ!では、料理人 片本恵理子さんが『2つのアスパラアレンジレシピ』を教えてくれました。

1つ目は『グリーンアスパラガスのビスマルク風』、そして2つ目は『アスパラの揚げ春巻き』です。

それぞれの材料と作り方をまとめます。

 

『グリーンアスパラガスのビスマルク風』片本恵理子さんのレシピ

「グリーンアスパラガスのビスマルク風」の材料

「グリーンアスパラガスのビスマルク風」の材料(2人分)


グリーンアスパラガス 4本
バター 10g
卵 2個
塩・こしょう
粉チーズ

 

「グリーンアスパラガスのビスマルク風」の作り方

アスパラガスを下処理します

▼参考記事▼

② フライパンにバターを入れ、を割り入れます

③ 白身が固まってきたら少しだけを加え、蓋をして10秒ほど蒸し焼きにします。

④ アスパラガスの上に①をのせ、塩とこしょう、チーズをかけます。卵を割り黄身を絡めながらいただきます。

 

 

『アスパラの揚げ春巻き』片本恵理子さんのレシピ

「アスパラの揚げ春巻き」の材料

「アスパラの揚げ春巻き」の材料


アスパラガス
春巻きの皮
オリーブオイル
塩・こしょう

 

「アスパラの揚げ春巻き」の作り方

生のアスパラガスを丸ごと1本春巻きの皮で巻きます。

② フライパンにオリーブオイルを入れ、①を揚げ焼きにします。

③ こんがりきつね色になったら、食べやすい大きさに切ります。

④ お好みで塩、こしょうをふっていただきます。

 

yumi
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チーズやパクチー、アボカドのペーストを一緒に巻いてもおいしいそうです。

 


アスパラは、炒める時も下処理したほうがおいしく仕上がるそうです!

 

参考になれば嬉しいです。
最後までお読みくださりありがとうございました♡

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*同日放送されました
おいしいアスパラガスの選び方&長持ちさせる方法*大人磨き研究所<2020年4月20日>

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